Gyoza Vegano Casero
Domina el arte de hacer Gyoza Vegano Casero, un delicioso platillo japonés de dumplings que combina una perfección crujiente dorada en sartén con un relleno tierno y sabroso. Esta receta presenta una masa casera elaborada con solo harina, agua hirviendo y sal, garantizando una textura auténticamente masticable. Rellenos con una mezcla sabrosa de col, zanahorias, cebolletas, ajo y jengibre, sazonados con salsa de soja y aceite de sésamo, cada gyoza estalla con un irresistible sabor umami. Ligeramente cocidos al vapor y luego dorados en sartén hasta quedar crujientes y dorados, estos dumplings ofrecen el contraste perfecto de texturas. Listos en poco más de una hora, esta receta de gyoza vegano es ideal como un aperitivo que encantará a todos, un snack o incluso un plato principal. ¡Sírvelos bien calientes con tu salsa para mojar favorita para disfrutar de un memorable manjar vegetal!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 g Harina de trigo todo uso
- 130 ml Agua hirviendo
- 1 tsp Sal
- 200 g Repollo mediano
- 1 medium Zanahoria
- 2 stalks Cebollas verdes
- 2 cloves Ajo
- 1 tsp minced Jengibre
- 2 tbsp Salsa de soja
- 2 tsp Aceite de sésamo
- 2 tbsp Aceite vegetal
- 2 tsp Maicena
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina y la sal. Agrega gradualmente el agua hirviendo, revolviendo con una cuchara de madera hasta formar una masa áspera.
Transfiere la masa a una superficie ligeramente enharinada y amasa durante unos 10 minutos hasta que la masa quede suave y elástica. Cubre con un paño húmedo y déjala reposar durante al menos 30 minutos.
Mientras la masa está en reposo, rallar finamente la col y la zanahoria, picar el ajo y cortar las cebolletas.
En una sartén grande a fuego medio, añade 1 cucharada de aceite vegetal. Saltea el ajo y el jengibre durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega el repollo, zanahoria y cebollas verdes a la sartén. Cocina durante 5-7 minutos hasta que las verduras estén tiernas. Añade la salsa de soja y el aceite de sésamo. Deja que la mezcla se enfríe ligeramente.
Después de que la masa haya reposado, divídela en dos porciones. Forma cada porción en un largo tronco de aproximadamente 1 pulgada de diámetro. Corta cada tronco en 12 piezas iguales.
Aplana cada pieza en un disco y extiende en un círculo delgado con un rodillo, añadiendo harina según sea necesario para evitar que se pegue.
Coloca aproximadamente 1 cucharadita de la mezcla de verduras en el centro de cada círculo de masa. Dobla la masa para crear una forma de media luna y pellizca los bordes juntos para sellar.
Caliente el resto del aceite vegetal en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Coloque los gyoza en la sartén, con el lado plano hacia abajo, en una sola capa. Cocine hasta que los fondos estén dorados, aproximadamente 2 minutos.
Agrega aproximadamente 1/4 taza de agua a la sartén y cúbrelo inmediatamente con una tapa para cocer al vapor los gyoza. Cocina por unos 5 minutos o hasta que el agua se haya evaporado.
Retire la tapa y continúe cocinando por otros 2 minutos hasta que los fondos estén crujientes nuevamente.
Retira los gyoza de la sartén y sírvelos calientes con la salsa de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
1329 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 56.6 g | 73% | |
| Saturated Fat | 8.1 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 28.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3593 mg | 156% | |
| Total Carbohydrate | 180.1 g | 65% | |
| Dietary Fiber | 13.5 g | 48% | |
| Total Sugars | 9.9 g | ||
| Protein | 27.6 g | 55% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 168 mg | 13% | |
| Iron | 11.4 mg | 63% | |
| Potassium | 926 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
