Gyoza vegana de cerdo
Disfruta de los irresistibles sabores de los Gyoza Veganos de "cerdo", una versión a base de plantas de un clásico japonés querido. Esta receta presenta un relleno sabroso de finamente picadas setas king oyster y tierno y joven jackfruit verde, sazonadas expertamente con salsa de soja, aceite de sésamo, jengibre y ajo para emular el rico umami de los tradicionales gyoza de cerdo. Combinado con repollo rallado crujiente y cebolletas, el relleno se envuelve en delicadas envolturas veganas de gyoza, luego se fríe a la perfección dorada y se cuece al vapor para obtener un bocado tierno pero crujiente. Esta receta rápida y sustanciosa, lista en menos de una hora, es perfecta como entrante, tentempié o comida ligera. Sirve estos gyozas con una salsa agria para tener la máxima experiencia de dumplings que deleitará a todos, ¡hecho a base de plantas! Ya seas vegano o simplemente busques una alternativa más saludable, ¡estos gyozas caseros te dejarán con ganas de más!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams
- 1 can (approx. 400g) yaca verde juvenil
- 100 grams
- 3 stalks cebollitas verdes
- 1 tablespoon jengibre
- 2 cloves ajo
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 1 teaspoon vinagre de arroz
- 1 tablespoon Maicena
- 1 pack (approx. 40 wrappers) envoltorios de gyoza veganos
- 2 tablespoons
- 100 milliliters agua
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Pique finamente las setas rey ostra. Escurra y desmenuce el jackfruit utilizando los dedos para que se asemeje a cerdo desmenuzado.
En un tazón grande, combina los champiñones, el jacaraté, el repollo rallado, las cebolletas finamente picadas, el jengibre picado y el ajo picado.
Agrega la salsa de soja, el aceite de sésamo, el vinagre de arroz, la maicena, la sal y la pimienta negra al tazón. Mezcla bien para asegurarte de que todo esté cubierto y combinado.
Para armar los gyoza, toma una envoltura de gyoza vegana y coloca aproximadamente 1 cucharada de relleno en el centro.
Moja los bordes de la envoltura con agua usando tu dedo. Dobla la envoltura por la mitad sobre el relleno para crear una forma de media luna. Presiona los bordes juntos y haz pliegues en la envoltura si lo deseas para sellar los gyoza, asegurándote de que no queden bordes abiertos.
En una sartén grande antiadherente, calienta 1 cucharada de aceite vegetal a fuego medio-alto. Coloca los gyoza con el lado plano hacia abajo en la sartén, asegurándote de que no se toquen entre sí.
Cocine durante aproximadamente 2-3 minutos sin moverlos, hasta que la parte inferior esté dorada.
Una vez dorados, con cuidado vierte 50 mililitros de agua y cubre rápidamente con una tapa para que los gyoza se cocinen al vapor. Cocina por otros 5-6 minutos hasta que el agua se haya evaporado en su mayoría y las envolturas estén tiernas.
Retire la tapa y deje que los gyozas cocinen por 1-2 minutos adicionales para que los fondos se vuelvan a dorar.
Transfiere los gyoza a un plato para servir y repite el proceso de cocción con los gyoza restantes.
Sirve los gyozas calientes con tu opción de salsa para mojar, como salsa de soja mezclada con un chorrito de vinagre de arroz o aceite de chile.
Nutrition Facts
Calories |
940 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.5 g | 57% | |
| Saturated Fat | 6.8 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 22.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2436 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 137.2 g | 50% | |
| Dietary Fiber | 19.0 g | 68% | |
| Total Sugars | 82.5 g | ||
| Protein | 18.5 g | 37% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 217 mg | 17% | |
| Iron | 4.1 mg | 23% | |
| Potassium | 2865 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
