Gyoza vegana de carne.
Disfruta de los irresistibles sabores de los Gyoza de Carne Vegana, una versión basada en plantas de los queridos dumplings japoneses. Esta receta presenta envolturas hechas a mano, elaboradas con solo harina, sal y agua, que encierran un relleno sabroso de carne vegana molida, repollo finamente rallado, zanahorias, cebolletas, ajo y jengibre, todo sazonado con salsa de soja y aceite de sésamo. Perfectamente dorados en sartén y luego cocidos al vapor para una ternura máxima, estos gyoza ofrecen un encantador contraste de texturas con cada bocado. Listos en poco más de una hora y acompañados maravillosamente con tu salsa para mojar favorita, este plato es un aperitivo tentador o un satisfactorio plato principal para cualquier ocasión. Perfectos para veganos y entusiastas de los dumplings por igual, esta receta es una obligada para aquellos que buscan una sabrosa fusión de tradición e innovación basada en plantas.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de trigo común
- 0.5 teaspoons sal
- 0.75 cups agua caliente
- 8 ounces carne molida vegana comprada en tienda
- 1 cup col verde, finamente rallado
- 1 medium zanahoria, finamente rallada
- 2 tablespoons cebollitas de verdeo, picadas
- 2 cloves ajo picado
- 1 teaspoon jengibre rallado
- 2 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 2 tablespoons aceite de sésamo (para freír)
- 0.5 cup agua (para cocinar al vapor)
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina para todo uso y la sal.
Agrega poco a poco agua caliente a la harina mientras revuelves, hasta que la masa comience a unirse.
Amasa la masa en una superficie ligeramente enharinada durante unos 5-7 minutos hasta que esté suave.
Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante al menos 30 minutos.
En un tazón aparte, combina la carne molida vegana, repollo rallado, zanahoria rallada, cebolletas picadas, ajo picado, jengibre rallado, salsa de soja y aceite de sésamo. Mezcla bien.
Divide la masa en cuatro partes iguales y enrole cada parte en un tronco de aproximadamente una pulgada de diámetro.
Corta cada tronco en aproximadamente diez piezas. Forma cada pieza en una bola y luego aplánala en un círculo pequeño de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro con un rodillo.
Coloca aproximadamente 1 cucharadita de relleno en el centro de cada envoltura.
Dobla la envoltura sobre el relleno para crear una forma de media luna, pellizcando los bordes juntos para sellar.
Calienta 2 cucharadas de aceite de sésamo en un sartén grande antiadherente a fuego medio-alto.
Coloca los gyoza en la sartén, con el lado plano hacia abajo, y fríelos por 2-3 minutos hasta que los fondos estén dorados.
Agrega con cuidado 0,5 tazas de agua a la sartén y tapa. Cocina al vapor los gyoza durante aproximadamente 5 minutos, o hasta que el agua se haya evaporado.
Destapa y déjalos cocinar por otro minuto hasta que el fondo esté crujiente de nuevo.
Sirve los gyoza calientes con la salsa que prefieras.
Nutrition Facts
Calories |
1807 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 80.9 g | 104% | |
| Saturated Fat | 18.4 g | 92% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3175 mg | 138% | |
| Total Carbohydrate | 214.5 g | 78% | |
| Dietary Fiber | 14.2 g | 51% | |
| Total Sugars | 7.4 g | ||
| Protein | 65.7 g | 131% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 192 mg | 15% | |
| Iron | 20.6 mg | 114% | |
| Potassium | 1306 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
