Gyoza japonés vegetariano
Eleva tus entrantes con estos irresistibles Gyoza Japoneses Vegetarianos, ¡una versión llena de sabor de los clásicos dumplings! Rellenos de repollo finamente picado, ricos champiñones shiitake, zanahorias crujientes, ajo aromático, jengibre y cebollinos, estos dumplings están sazonados a la perfección con salsa de soja y aceite de sésamo. Hábilmente dorados en sartén para lograr un fondo dorado y crujiente, luego al vapor para un acabado tierno, estos bocados salados logran el equilibrio perfecto de texturas. Ya sea servidos como un entrante que agrada a todos o como un reconfortante plato principal, acompáñalos con una salsa agria para desbloquear aún más capas de sabor. Con pasos simples pero satisfactorios, ¡esta receta vegetariana transportará tus papilas gustativas directamente a Japón!
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Recipe Information
Ingredients
- 40 pieces Envolturas de gyoza
- 200 grams Col
- 100 grams Setas shiitake
- 1 medium Zanahoria
- 2 cloves Dientes de ajo
- 3 stalks Cebollas de primavera
- 1 inch piece Jengibre
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 2 tablespoons Aceite de vegetal
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta
- 0.5 cup Agua
Instructions
Pica finamente la col y colócala en un bol grande. Espolvorea un poco de sal, mezcla bien y déjala reposar durante 10 minutos para que suelte el exceso de humedad.
Limpia los shiitakes con un paño húmedo, quítales los tallos y pica finamente los sombreros.
Pela y ralla la zanahoria, pica finamente las cebollas de verdeo, tritura los dientes de ajo y ralla el jengibre.
Escurra el exceso de agua del repollo usando un paño de cocina limpio, y luego transfiera el repollo a un tazón grande para mezclar.
Agrega los champiñones picados, zanahoria rallada, cebolletas, ajo picado y jengibre rallado a la col.
Sazona la mezcla de verduras con salsa de soja, aceite de sésamo, sal y pimienta. Remueve todo hasta que esté bien combinado.
Coloca una hoja de gyoza en una superficie limpia y coloca aproximadamente una cucharadita del relleno de verduras en el centro de la hoja.
Moja tu dedo en agua y humedece el borde de la envoltura de gyoza. Dobla la envoltura por la mitad sobre el relleno para crear una forma de media luna.
Pellizca y frunce los bordes del envoltorio para sellar el gyoza. Repite con el resto de envoltorios y relleno.
Caliente una sartén antiadherente a fuego medio y agregue 1 cucharada de aceite vegetal. Coloque los gyoza en la sartén con el lado plano hacia abajo.
Cocine los gyoza durante aproximadamente 2 a 3 minutos hasta que los fondos estén dorados.
Con cuidado, añade 1/4 taza de agua a la sartén y cubre con una tapa. Deja que los gyoza se cocinen al vapor durante aproximadamente 5 minutos, o hasta que el agua se haya evaporado.
Retira la tapa y continúa cocinando por otros 1 a 2 minutos hasta que los bordes estén crujientes nuevamente.
Transfiere los gyoza a un plato de servir y repite el proceso con el resto de los gyoza, añadiendo más aceite y agua según sea necesario.
Sirve los gyoza calientes con tu elección de salsa para mojar, como salsa de soja mezclada con un chorrito de vinagre y unas gotas de aceite de chile.
Nutrition Facts
Calories |
1104 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 46.2 g | 59% | |
| Saturated Fat | 6.9 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 22.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3426 mg | 149% | |
| Total Carbohydrate | 152.7 g | 56% | |
| Dietary Fiber | 16.2 g | 58% | |
| Total Sugars | 12.3 g | ||
| Protein | 29.6 g | 59% | |
| Vitamin D | 0.5 mcg | 2% | |
| Calcium | 211 mg | 16% | |
| Iron | 5.8 mg | 32% | |
| Potassium | 1198 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
