Gyoza de Verduras Whole30
¡Eleva tu juego de aperitivos con estos irresistible y sabrosos Gyoza de Verduras Whole30! Esta receta sin gluten y sin granos presenta envolturas hechas a mano con harina de yuca, rellenas delicadamente con una mezcla colorida y llena de nutrientes de repollo rallado, zanahorias, champiñones shiitake, cebollitas verdes aromáticas, ajo y jengibre. Condimentados con aminoácidos de coco y un sustituto de aceite de sésamo que cumple con las normas, estos gyoza se cuecen al vapor y se doran en sartén para lograr el equilibrio perfecto entre suavidad y bordes dorados crujientes. Ya sea que estés siguiendo el programa Whole30 o simplemente tengas antojo de una versión más saludable de los dumplings tradicionales, esta receta es una elección destacada. ¡Sírvelos calientes con tu salsa para mojar favorita para un plato que deleitará a todos!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de yuca
- 2 tablespoons Almidón de arrurruz
- 0.75 cup Agua caliente
- 1 tablespoon Aceite de aguacate
- 2 cups Repollo rallado
- 1 cup Zanahorias ralladas
- 1 cup Setas Shiitake, finamente picadas
- 2 stalks Cebollas verdes, finamente picadas.
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 1 tablespoon Aminos de coco
- 1 teaspoon Aceite de sésamo (sustituto de marca compatible)
- 0.5 teaspoon Sal marina
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
En un tazón mediano, combina la harina de yuca y el almidón de arrurruz. Agrega gradualmente agua caliente mientras revuelves, hasta que la mezcla forme una masa. Amasa la masa por 2-3 minutos hasta que esté suave. Cubre con un paño húmedo y reserva.
Caliente 1/2 cucharada de aceite de aguacate en un sartén grande a fuego medio. Agregue el repollo rallado, las zanahorias, champiñones, cebollas verdes, ajo y jengibre. Saltee durante 5-7 minutos hasta que las verduras estén tiernas y la mayor parte del líquido se haya evaporado.
Incorpora los aminoácidos de coco, el sustituto de aceite de sésamo, la sal marina y la pimienta negra. Retira del fuego y deja enfriar el relleno durante 5-10 minutos.
Divida la masa en pequeñas bolas (aproximadamente del tamaño de una nuez). En una superficie ligeramente enharinada, extienda cada bola hasta formar un círculo delgado utilizando harina de yuca para evitar que se pegue.
Coloca una pequeña cucharada del relleno de verduras en el centro de cada envoltura. Dobla la masa sobre sí misma para formar una forma de media luna, y junta los bordes para sellar, creando pliegues si lo deseas.
Caliente la media cucharada restante de aceite de aguacate en un sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Coloque los gyoza en el sartén asegurándose de que no se toquen. Cocine de 2 a 3 minutos hasta que los fondos estén dorados.
Agrega 1/4 taza de agua a la sartén y tápala rápidamente para cocinar al vapor. Deja que los gyoza se cocinen al vapor durante 5-6 minutos, o hasta que las envolturas estén cocidas completamente.
Retire la tapa y cocine por otro 1-2 minutos para evaporar cualquier agua restante y volver a dorar los fondos.
Sirve caliente con más coco aminos o una salsa de inmersión compatible de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
1282 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 21.3 g | 27% | |
| Saturated Fat | 3.4 g | 17% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1620 mg | 70% | |
| Total Carbohydrate | 261.5 g | 95% | |
| Dietary Fiber | 20.2 g | 72% | |
| Total Sugars | 28.3 g | ||
| Protein | 13.8 g | 28% | |
| Vitamin D | 9.6 mcg | 48% | |
| Calcium | 261 mg | 20% | |
| Iron | 7.9 mg | 44% | |
| Potassium | 2028 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
