Gyoza de Verduras sin Soya
Descubre el encanto irresistible de estos Gyoza de Verduras sin Soja, una deliciosa variante de la clásica empanadilla japonesa. Rellenos de una colorida mezcla de col rallada, zanahoria rallada, cebolla verde, ajo y bondad de jengibre, estos gyoza ofrecen una experiencia sabrosa y rica en umami sin necesidad de ingredientes a base de soja. Las envolturas caseras, elaboradas desde cero con simples elementos básicos de despensa, son finas, tiernas y la perfecta embarcación para el relleno de verduras vibrantes. Dorados a la perfección en sartén y luego cocidos al vapor para esa textura masticable característica, estos gyoza son crujientes y suculentos a la vez. Con un tiempo de preparación de tan solo 40 minutos, esta receta es una elección ideal para una divertida y práctica aventura culinaria que resulta en un deleite sin soja para todos. Sírvelos calientes con una salsa de vinagre de arroz y aceite de chile para completar este plato encantador. ¡Perfecto para cualquiera que desee disfrutar de una versión basada en plantas y libre de alérgenos de un favorito asiático popular!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo todo uso
- 0.5 teaspoons Sal.
- 0.75 cups Agua caliente
- 2 cups Col repollo rallado
- 1 medium Zanahoria, finamente rallada
- 2 stalks Cebolla verde, finamente picada
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 0.25 teaspoons Sal (para relleno)
- 0.25 teaspoons Pimienta
- 2 tablespoons Aceite neutro (para cocinar)
- 0.25 cups Agua (para vaporizar)
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina para todo uso y 0.5 cucharaditas de sal.
De manera lenta, vierte el agua caliente mientras revuelves con una cuchara de madera o palillos hasta que la masa comience a unirse.
Amasar la masa en una superficie ligeramente enharinada durante aproximadamente 8-10 minutos o hasta que quede suave y elástica.
Cubre la masa con un paño de cocina húmedo y déjala reposar durante al menos 20 minutos.
En un recipiente grande aparte, mezcla el repollo rallado, zanahoria rallada, cebolla verde, ajo, jengibre, aceite de sésamo, vinagre de arroz, 0.25 cucharaditas de sal y pimienta para hacer el relleno.
Divida la masa en 4 porciones iguales. Extienda cada porción en un cilindro delgado y luego corte en aproximadamente 12 piezas iguales para un total de 48 envolturas.
Extienda cada trozo de masa pequeño en un envoltorio delgado y redondo de aproximadamente 3-4 pulgadas de diámetro.
Coloca 1 cucharadita del relleno de verduras en el centro de cada envoltura.
Humedezca los bordes del envoltorio con agua, dóblelo en forma de media luna y haga pliegues en los bordes para sellar firmemente.
Calienta 1 cucharada de aceite neutral en una sartén antiadherente a fuego medio.
Coloca los gyoza en una sola capa, con el lado plano hacia abajo, y cocina durante 2-3 minutos o hasta que los fondos estén dorados.
Vierte 0.25 tazas de agua y tapa inmediatamente para cocinar al vapor los gyoza durante 5-6 minutos, o hasta que los envoltorios estén cocidos y el agua se haya evaporado.
Retire la tapa y deje que los gyoza se doren por un minuto adicional.
Repite el proceso de cocción con los gyoza restantes, añadiendo más aceite y agua si es necesario.
Sirve caliente con tu salsa favorita sin soya, como una mezcla de vinagre de arroz y aceite de chile.
Nutrition Facts
Calories |
1312 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.7 g | 57% | |
| Saturated Fat | 6.4 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1816 mg | 79% | |
| Total Carbohydrate | 200.5 g | 73% | |
| Dietary Fiber | 12.5 g | 45% | |
| Total Sugars | 8.1 g | ||
| Protein | 28.2 g | 56% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 173 mg | 13% | |
| Iron | 12.7 mg | 71% | |
| Potassium | 766 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
