Gyoza de Verduras sin Soja
¡Deleita tus papilas gustativas con nuestros Gyoza de Verduras sin Soja, una versión creativa de la querida empanadilla japonesa que es perfecta para cualquiera que evite la soja o busque un aperitivo a base de plantas. Estos bolsillos sabrosos están rellenos de una colorida mezcla de repollo rallado, zanahoria rallada, setas terrosas, jengibre fresco, ajo y cebollas verdes, sazonadas hábilmente con aceite de sésamo y una pizca de vinagre de arroz para un relleno equilibrado y aromático. Envueltos en envolturas de dumpling sin soja y dorados a la perfección antes de ser cocidos al vapor hasta que estén tiernos, esta receta combina un sabor irresistible y una textura crujiente en cada bocado. Con opciones de salsas personalizables como una salsa a base de sésamo, estos gyoza son ideales para fiestas, antojos de snacks o como una adición saludable y amigable para veganos a tu plan de comidas. ¡Listos en solo una hora, esta delicia sin soja asegura que todos puedan disfrutar de un favorito japonés sin compromisos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Repollo rallado
- 1 cup Zanahoria rallada
- 1 cup Champiñones picados finamente (como cremini o shiitake)
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre fresco picado
- 2 tablespoons Cebolla verde picada (solo las partes verdes)
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 teaspoon Vinagre de arroz
- 24 pieces Envolturas redondas para dumplings (compradas en tienda o caseras, asegúrese de que no contengan soja)
- 1 tablespoon Aceite neutro (como aceite de aguacate o aceite vegetal) para freír
- 0.25 cup Agua para sellar envolturas
- 0.5 cup Agua para vaporizar
Instructions
En un tazón grande, combina el repollo rallado, la zanahoria rallada, los champiñones picados, el ajo picado y el jengibre picado.
Añade el aceite de sésamo, la sal, la pimienta y el vinagre de arroz a la mezcla de verduras. Mezcla bien para combinar y déjalo reposar durante 5–10 minutos para que los sabores se mezclen.
Prepara tu estación de trabajo colocando las envolturas de dumplings, un pequeño bol con agua y el relleno de verduras.
Coloca una envoltura sobre una superficie limpia. Añade aproximadamente 1 cucharadita de relleno en el centro de la envoltura. Humedece el borde de la envoltura con el dedo mojado en agua.
Dobla el envoltorio por la mitad para formar una forma de media luna, presionando los bordes juntos firmemente para sellarlos. Haz pliegues en los bordes si deseas para dar un aspecto auténtico. Repite con los envoltorios y relleno restantes.
Calienta 1 cucharada de aceite neutro en un sartén grande antiadherente a fuego medio. Coloca los dumplings en el sartén en una sola capa, con el lado plano hacia abajo, asegurándote de que no se toquen.
Cocine los dumplings por 2-3 minutos o hasta que los bordes estén dorados y crujientes.
Agrega con cuidado 1/2 taza de agua a la sartén y cubre inmediatamente con una tapa. Cocina al vapor los dumplings durante 6-8 minutos, o hasta que los envoltorios estén tiernos y el relleno esté cocido por completo.
Retira la tapa y deja evaporar cualquier agua restante. Deja que los dumplings cocinen por 1-2 minutos adicionales para que los fondos se vuelvan a crocar.
Sirve los gyoza calientes con una salsa para mojar de tu elección, como una alternativa a la soya sin soya o una salsa a base de sésamo.
Nutrition Facts
Calories |
1824 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 41.1 g | 53% | |
| Saturated Fat | 4.3 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1653 mg | 72% | |
| Total Carbohydrate | 316.6 g | 115% | |
| Dietary Fiber | 21.4 g | 76% | |
| Total Sugars | 13.4 g | ||
| Protein | 57.4 g | 115% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 171 mg | 13% | |
| Iron | 7.3 mg | 41% | |
| Potassium | 1487 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
