Gyoza de Verduras con Alto Contenido de Proteínas
Eleva tu juego de dumplings con estos Gyoza de Vegetales con Alto Contenido de Proteínas, ¡una irresistible fusión de ingredientes saludables y sabores audaces! Este giro a base de plantas de un clásico favorito japonés está cargado de firme tofu rico en proteínas, sabrosos hongos shiitake y una mezcla de verduras finamente picadas como zanahoria, repollo y cebollas verdes. Realzados con las notas ricas en umami de la salsa de soja y el aceite de sésamo, estos gyoza se doran en sartén hasta la perfección dorada antes de ser cocidos al vapor para obtener esa textura característica suave pero crujiente. Perfectos para preparar comidas, fiestas o una cena rápida entre semana, estos dumplings aptos para veganos son nutritivos, satisfactorios y sumamente deliciosos. ¡Combínalos con tu salsa de inmersión favorita para disfrutar de un regalo que deleitará a todos y está lleno de bondad vegetal!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Tofu firme
- 150 grams Hongos shiitake
- 1 medium Zanahoria
- 100 grams Repollo.
- 2 large Dientes de ajo
- 2 stalks Cebollas verdes
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 30 pieces Obleas de gyoza (apto para veganos)
- 2 tablespoons Aceite de vegetales
- 120 milliliters Agua
Instructions
Comienza preparando el tofu. Escúrrelo, presiona firmemente para eliminar el exceso de agua y desmígalo en trozos pequeños usando tus manos o un tenedor.
Pica finamente los champiñones shiitake, zanahoria, col, ajo y cebollas verdes.
Calienta 1 cucharada de aceite de sésamo en una sartén grande a fuego medio. Añade el ajo y sofríe durante 1 minuto hasta que esté fragante.
Agrega el tofu desmenuzado, los champiñones, la zanahoria y la col al sartén. Cocina durante 5-7 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que las verduras estén suaves.
Incorpora las cebollas verdes y la salsa de soja, mezclando todo cuidadosamente. Cocina por 2 minutos más, luego retira del fuego y deja que la mezcla se enfríe durante 5 minutos.
Para armar los gyoza, coloca una envoltura plana en la palma de tu mano. Agrega aproximadamente 1 cucharadita de relleno en el centro de la envoltura.
Humedece los bordes de la envoltura con una pequeña cantidad de agua. Dobla la envoltura por la mitad sobre el relleno para formar una forma de media luna, presionando firmemente para sellar. Haz pliegues en los bordes para un aspecto tradicional, si lo deseas.
Repite este proceso con el resto de las envolturas y relleno hasta que se armen todos los gyoza.
Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en un sartén grande antiadherente a fuego medio. Coloca los gyoza en el sartén en una capa única, con el lado plano hacia abajo, asegurándote de que no se superpongan.
Cocina durante 2-3 minutos sin mover, hasta que la base esté dorada y crujiente.
Agrega con cuidado 120 mililitros de agua a la sartén y tápala rápidamente. Cocina al vapor los gyoza durante 5 minutos, permitiendo que las envolturas se ablanden.
Retira la tapa y deja que se evapore el agua restante. Cocina por otros 1-2 minutos para que los bordes se vuelvan crujientes nuevamente.
Sirve los gyoza caliente con la salsa de tu elección (¡la salsa de soja, el vinagre de arroz y el aceite de chile hacen una excelente combinación!).
Nutrition Facts
Calories |
1856 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 56.6 g | 73% | |
| Saturated Fat | 7.1 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 22.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2165 mg | 94% | |
| Total Carbohydrate | 288.7 g | 105% | |
| Dietary Fiber | 20.8 g | 74% | |
| Total Sugars | 15.1 g | ||
| Protein | 66.5 g | 133% | |
| Vitamin D | 0.7 mcg | 3% | |
| Calcium | 486 mg | 37% | |
| Iron | 8.2 mg | 46% | |
| Potassium | 1598 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
