Gyoza de Verduras Bajo en Sodio
Deleita tu paladar con estos Gyoza de Verduras Bajos en Sodio: dumplings perfectamente equilibrados y saludables que rebosan sabor. Rellenos con una vibrante mezcla de ingredientes frescos como repollo verde, zanahorias y champiñones shiitake, e impregnados con el aromático ajo y jengibre, estos gyoza brindan toda la satisfacción sabrosa sin el exceso de sodio. La receta combina el arte de la fritura para lograr ese distintivo fondo dorado y crujiente con un suave vaporizado para crear rellenos tiernos y jugosos envueltos en delicadas pieles de gyoza. Ideal como aperitivo, tentempié o plato ligero, esta receta ofrece un giro saludable a un clásico favorito, acompañado de una salsa casera baja en sodio para la máxima indulgencia sin remordimientos. ¡Ya sea que estés recibiendo invitados o dándote un gusto, estos gyoza de verduras caseros sin duda dejarán una impresión duradera!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 2 cups Col verde
- 1 medium Zanahoria
- 6 pieces Setas shiitake
- 3 stalks Cebollas verdes
- 1 tablespoon Jengibre
- 2 cloves Ajo
- 1 teaspoon Almidón de maíz
- 24 pieces Envolturas de gyoza
- 0.25 cup Agua
- 1 tablespoon Aceite neutral (como aceite de canola o de aguacate)
Instructions
Pique finamente el repollo verde y las zanahorias, y pique en trozos pequeños los champiñones shiitake, las cebollas verdes, el jengibre y el ajo.
Calienta el aceite de sésamo en un sartén antiadherente a fuego medio. Agrega el ajo y jengibre picados, revolviendo hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto.
Agrega el repollo, zanahoria y champiñones a la sartén, cocinando por 5-7 minutos hasta que las verduras se ablanden y la mayoría de la humedad se evapore. Retira la sartén del fuego y añade las cebollas de verdeo.
Mezcla la mezcla de verduras cocidas con la salsa de soja baja en sodio y la maicena en un bol mediano. Deja que el relleno se enfríe durante unos minutos.
Coloca un envoltorio de gyoza en una superficie limpia. Agrega aproximadamente 1 cucharadita de relleno en el centro. Humedece los bordes del envoltorio con agua usando tu dedo, dóblalo por la mitad y haz pliegues en los bordes para sellar firmemente.
Repite con el resto de envolturas y relleno, colocando los gyoza terminados en una bandeja forrada con papel pergamino para evitar que se peguen.
Calienta el aceite neutro en un sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Coloca tantos gyoza como quepan cómodamente en una sola capa en el sartén, con el lado plano hacia abajo.
Cocina por 2-3 minutos hasta que los fondos estén dorados. Vierte 1/4 taza de agua en la sartén, luego tápala inmediatamente para cocer al vapor los gyoza. Reduce el fuego a medio y cocina por 4-5 minutos adicionales hasta que el agua se evapore.
Destapa la sartén y deja que los gyoza se doren por otros 1-2 minutos. Retíralos de la sartén y repite con los gyoza restantes.
Sirva los gyoza calientes con una salsa baja en sodio de su elección, como una mezcla de salsa de soja baja en sodio y vinagre de arroz.
Nutrition Facts
Calories |
743 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.8 g | 41% | |
| Saturated Fat | 3.7 g | 18% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1676 mg | 73% | |
| Total Carbohydrate | 100.5 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 11.5 g | 41% | |
| Total Sugars | 9.2 g | ||
| Protein | 21.4 g | 43% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 145 mg | 11% | |
| Iron | 4.7 mg | 26% | |
| Potassium | 852 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
