Gyoza de Verduras
Disfruta de los sabores irresistibles de los Vegetal Gyoza caseros, un clásico dumpling japonés relleno de una mezcla vibrante de finamente picada col verde, champiñones shiitake, zanahorias ralladas, ajo, jengibre y cebollas verdes. Perfectamente sazonados con salsa de soja, aceite de sésamo y una pizca de pimienta blanca, esta receta combina ricos matices umami con verduras frescas y aromáticas. Envueltos en delicadas láminas de gyoza y dorados a la perfección en sartén, estos dumplings se cocinan al vapor para lograr un fondo crujiente y una parte superior tierna. Listos en solo 45 minutos, los Vegetal Gyoza son un fantástico aperitivo o refrigerio que combina a la perfección con salsa de soja o tu salsa para mojar favorita. Ideal para vegetarianos y amantes de la cocina japonesa, esta receta es sencilla, personalizable y absolutamente deliciosa.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Repollo verde
- 1 cup Champiñones shiitake, finamente picados
- 0.5 cup Zanahorias ralladas
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 3 units Cebollas verdes, finamente rebanadas
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 0.25 teaspoon Pimienta blanca
- 30 units Envolturas de gyoza
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 0.5 cup Agua
Instructions
Comience preparando el relleno: en un tazón grande, combine el repollo verde finamente picado, los champiñones shiitake, las zanahorias ralladas, el ajo picado, el jengibre rallado y las cebollas verdes en rodajas.
Agrega la salsa de soja, el aceite de sésamo y la pimienta blanca a la mezcla de verduras y mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén combinados de manera uniforme.
Toma un envoltorio de gyoza y colócalo en la palma de tu mano. Toma aproximadamente una cucharadita del relleno y colócalo en el centro del envoltorio.
Humedezca el borde de la envoltura con agua usando la yema del dedo. Doble la envoltura por la mitad sobre el relleno y presione los bordes juntos para sellar, frunciendo los bordes si se desea para crear la forma tradicional de gyoza.
Repite con el resto de los envoltorios y relleno.
Caliente 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén antiadherente a fuego medio-alto.
Coloca los gyoza en la sartén, con el lado plano hacia abajo, y cocina hasta que los fondos estén dorados, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
Agrega cuidadosamente 1/4 de taza de agua a la sartén (ten cuidado con las salpicaduras), luego tápala inmediatamente con una tapa.
Deje cocer al vapor los gyoza durante 5 minutos o hasta que se evapore la mayor parte del agua.
Retira la tapa y deja que los gyoza sigan cocinando hasta que los fondos estén crujientes nuevamente, aproximadamente 2 minutos más.
Transfiera los gyoza cocidos a un plato para servir. Repita el proceso de cocción con los gyoza restantes, añadiendo más aceite según sea necesario.
Sirve los gyoza de verduras calientes con salsa de soja o la salsa para mojar de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
998 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 45.7 g | 59% | |
| Saturated Fat | 6.8 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 22.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2039 mg | 89% | |
| Total Carbohydrate | 131.4 g | 48% | |
| Dietary Fiber | 17.4 g | 62% | |
| Total Sugars | 16.3 g | ||
| Protein | 26.8 g | 54% | |
| Vitamin D | 9.6 mcg | 48% | |
| Calcium | 171 mg | 13% | |
| Iron | 5.1 mg | 28% | |
| Potassium | 1624 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
