Gyoza de Vegetales con Alto Contenido de Proteínas
Este Gyoza de Verduras de Alto Contenido Proteico está repleto de sabor y nutrición, dando un giro basado en plantas a un querido aperitivo japonés. Elaborado con tofu firme rico en proteínas y edamame, acompañado de repollo verde crujiente, zanahoria dulce y los aromas del jengibre y ajo, estos dumplings veganos son satisfactorios y saludables. Envueltos en delicadas hojas de gyoza veganas, los bolsillos se doran a la perfección en sartén y se vaporizan para obtener una textura suave y masticable que contrasta maravillosamente con su base crujiente. Perfectos como aperitivo, comida para picar o plato ligero principal, estos dumplings son fáciles de preparar en solo 45 minutos y quedan maravillosamente con una salsa para mojar a base de soja llena de sabor. Ya sea que estés preparando comida con anticipación o alimentando a una multitud, ¡esta receta nutritiva y deliciosa hará que todos pidan más! Palabras clave: gyoza alto en proteínas, dumplings veganos, receta de gyoza de verduras, aperitivo a base de plantas, dumplings japoneses.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Tofu firme
- 100 grams Edamame (pelado)
- 1 medium Zanahoria
- 100 grams Repollo verde
- 3 stalks Cebollines
- 2 cloves Ajo
- 1 teaspoon Jengibre (fresco)
- 2 tablespoons Salsa de soja (baja en sodio)
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 1 tablespoon Maicena
- 24 pieces Envolturas de gyoza (veganas)
- 2 tablespoons Aceite de cocina
- 0.25 cup Agua
Instructions
Presiona el tofu durante 10-15 minutos para eliminar el exceso de agua. Desmenuza en pedazos pequeños.
Cocine al vapor los edamames durante 3-4 minutos hasta que estén tiernos, luego píquelos finamente o mézclelos en un procesador de alimentos hasta que queden ligeramente gruesos.
Ralle finamente la zanahoria y el repollo. Corte en rodajas finas las cebolletas. Pique el ajo y ralle el jengibre.
En un tazón grande, combina el tofu, edamame, zanahoria, repollo, cebolletas, ajo y jengibre. Agrega salsa de soja, aceite de sésamo y almidón de maíz. Mezcla bien para formar el relleno.
Toma una envoltura para gyoza y coloca una pequeña cucharada del relleno (aproximadamente 1 cucharadita) en el centro. Humedece los bordes con agua y dobla la envoltura formando una forma de media luna, pellizcando o plisando los bordes para sellar. Repite con el resto de las envolturas y el relleno.
Calienta 2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Coloca los gyoza con el lado plano hacia abajo en una sola capa. Cocina durante 2-3 minutos hasta que los fondos estén dorados.
Agrega 1/4 taza de agua a la sartén y tápala inmediatamente. Reduce el fuego a medio y deja que los gyoza se cocinen al vapor durante 5-6 minutos o hasta que el agua se haya evaporado.
Retire la tapa y cocine por 1-2 minutos adicionales para que los fondos se vuelvan crujientes.
Transfiere los gyoza a un plato para servir y sírvelos caliente con tu salsa para mojar favorita, como salsa de soja mezclada con un poco de vinagre de arroz y aceite de chile.
Nutrition Facts
Calories |
1729 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 68.9 g | 88% | |
| Saturated Fat | 7.8 g | 39% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2301 mg | 100% | |
| Total Carbohydrate | 229.9 g | 84% | |
| Dietary Fiber | 24.5 g | 88% | |
| Total Sugars | 10.3 g | ||
| Protein | 61.6 g | 123% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 501 mg | 39% | |
| Iron | 11.4 mg | 63% | |
| Potassium | 1548 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
