Gyoza de Queso Paleo
Disfruta de la fusión perfecta entre salud y sabor con esta receta de Gyoza de Queso Paleo, una vuelta innovadora a los clásicos dumplings japoneses que es tanto libre de gluten como de lácteos. Elaborados con una masa delicada hecha de harina de almendra, harina de coco y almidón de tapioca, estos gyoza presumen de una textura crujiente pero tierna. El relleno cremoso y apto para veganos, con anacardos remojados, levadura nutricional, y un toque de ajo y jugo de limón, ofrece una riqueza satisfactoria que imita los sabores tradicionales sin comprometer tu estilo de vida Paleo. Listos en menos de una hora, estos deleites dorados se doran en sartén con aceite de coco para obtener un crujido delicioso y se acompañan perfectamente con una salsa de inmersión compatible con el estilo Paleo de tu elección. Perfectos para aperitivos, tentempiés, o comidas ligeras, esta receta es imprescindible para cualquiera que busque una versión más saludable de los clásicos de la cocina reconfortante.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 2 tablespoons Harina de coco
- 3 tablespoons Almidón de tapioca
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 large Huevo
- 0.25 cup Agua tibia
- 1 cup Anacardos
- 3 tablespoons Levadura nutricional
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 clove Ajo picado
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 2 tablespoons Agua (para el relleno de queso)
- 2 tablespoons Aceite de coco
Instructions
Remoja las nueces de anacardo en agua durante al menos 4 horas o durante la noche. Una vez remojadas, escúrrelas y enjuágalas.
En un procesador de alimentos, mezcla los anacardos remojados, la levadura nutricional, el jugo de limón, el ajo picado, el polvo de cebolla y 2 cucharadas de agua. Mezcla hasta que quede suave, raspando los lados según sea necesario. Reserva como relleno de queso.
En un tazón grande, mezcla con un batidor la harina de almendras, la harina de coco, almidón de tapioca y sal.
Agrega el huevo y el agua tibia a los ingredientes secos y revuelve hasta que se forme una masa. Debe quedar suave y ligeramente pegajosa.
Transfiera la masa a una superficie ligeramente enharinada (usando almidón de tapioca adicional si es necesario) y amase suavemente durante unos 2 minutos.
Divida la masa en 12 porciones iguales. Forme una bola con cada porción.
Extienda cada bola entre dos hojas de papel pergamino usando un rodillo para formar una envoltura circular delgada, de aproximadamente 6 pulgadas de diámetro.
Coloca aproximadamente 1 cucharada del relleno de queso en el centro de cada envoltura.
Doble la masa sobre el relleno para crear una forma de media luna. Presione los bordes juntos para sellar, usando un poco de agua si es necesario.
Calienta aceite de coco en un sartén grande a fuego medio.
Agrega los gyoza a la sartén y cocina por 2-3 minutos de cada lado, hasta que estén dorados y crujientes.
Retire del sartén y dejar enfriar ligeramente antes de servir.
Sirva caliente con su salsa favorita que sea compatible con la dieta Paleo.
Nutrition Facts
Calories |
1873 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 146.2 g | 187% | |
| Saturated Fat | 42.6 g | 213% | |
| Polyunsaturated Fat | 12.6 g | ||
| Cholesterol | 220 mg | 73% | |
| Sodium | 1344 mg | 58% | |
| Total Carbohydrate | 105.6 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 24.0 g | 86% | |
| Total Sugars | 12.9 g | ||
| Protein | 59.5 g | 119% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 314 mg | 24% | |
| Iron | 14.7 mg | 82% | |
| Potassium | 1270 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
