Gyoza de Pollo Bajo en Carbohidratos
Satisface tu antojo de dumplings asiáticos con esta receta de Gyozas de Pollo Bajas en Carbohidratos repletas de sabor que no desviarán tus objetivos dietéticos. Estos gyozas caseros presentan un jugoso relleno de pollo molida mezclado con col, cebollas verdes, jengibre y ajo para una vibrante combinación de texturas y aromas, todo envuelto en una masa de harina de almendra amigable con la dieta keto y enriquecida con cáscara de psyllium. La técnica de cocción combina un dorado en sartén con un suave vapor, creando fondos irresistiblemente crujientes y partes superiores tiernas. Perfectamente proporcionados para cuatro porciones y listos en menos de una hora, estos dumplings sin gluten son una alternativa sin remordimientos a los gyozas tradicionales, rebosantes de sabor umami. ¡Acompáñalos con tu salsa favorita para un aperitivo o plato principal bajo en carbohidratos que seguramente impresionará!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Pollo molido
- 1 cup Repollo
- 2 stalks Cebollas verdes
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 1 teaspoon Jengibre
- 1 teaspoon Ajo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta
- 2 large "Claras de huevo"
- 1 cup Harina de almendra
- 3 tablespoons Cáscara de psyllium
- 6 tablespoons Agua
Instructions
Pica finamente el repollo y las cebolletas, y tritura el jengibre y el ajo.
En un tazón grande, combina el pollo molida, repollo, cebollas verdes, salsa de soja, aceite de sésamo, jengibre, ajo, sal y pimienta. Mezcla bien hasta que los ingredientes estén incorporados de manera uniforme.
Para hacer las envolturas bajas en carbohidratos, bate las claras de huevo en un tazón pequeño.
En un recipiente aparte, mezcla la harina de almendra y la cáscara de psyllium. Agrega gradualmente el agua mientras revuelves hasta que se forme una masa.
Amasar la masa hasta que quede suave y dividirla en 16 piezas iguales.
Extiende cada trozo de masa entre dos hojas de papel pergamino para formar envoltorios delgados y redondos.
Cepilla el borde de cada envoltura con las claras de huevo batidas para ayudar a sellar.
Coloca una cucharada de la mezcla de pollo en el centro de cada envoltura.
Dobla la envoltura por la mitad y presiona los bordes juntos para sellar, haciendo pliegues si se desea.
En una sartén grande antiadherente a fuego medio, cubre el fondo con una pequeña cantidad de aceite de sésamo.
Coloca los gyozas en el sartén y cocina durante aproximadamente 2-3 minutos hasta que los fondos estén dorados.
Agrega una cucharada de agua a la sartén, cubre y deja que los gyozas se cocinen al vapor durante unos 5 minutos.
Destapa y continúa cocinando por otros 2 minutos hasta que el agua se evapore y los fondos se vuelvan a dorar.
Sirve los gyozas de pollo bajos en carbohidratos calientes con una salsa para mojar de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
1175 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 82.4 g | 106% | |
| Saturated Fat | 11.0 g | 55% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 212 mg | 71% | |
| Sodium | 2641 mg | 115% | |
| Total Carbohydrate | 46.6 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 25.7 g | 92% | |
| Total Sugars | 7.7 g | ||
| Protein | 81.7 g | 163% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 367 mg | 28% | |
| Iron | 8.6 mg | 48% | |
| Potassium | 2004 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
