Gyoza de Cerdo Sin Gluten
Déjate tentar por el irresistible sabor de los Gyoza de Cerdo sin Gluten, una apetitosa receta japonesa de dumplings perfecta para aquellos con restricciones dietéticas. Estos dumplings presentan una tierna envoltura casera sin gluten hecha con harina sin gluten para todo uso y goma xántica, rellenos hasta el borde con una mezcla de cerdo sabrosa que rebosa de sabores a ajo, jengibre, aceite de sésamo y salsa de soja sin gluten. Con un fondo crujiente característico y un interior jugoso y sabroso, estos gyozas se doran a la perfección y se cuecen al vapor para un acabado suave y tierno. Esta receta es ideal para un aperitivo casero, un tentempié o incluso una comida, servida junto a salsa de soja sin gluten para mojar. Fácil de seguir y absolutamente deliciosos, ¡estos gyozas de cerdo se convertirán en un nuevo favorito en tu repertorio de cocina sin gluten!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina sin gluten multiusos
- 1 teaspoon Goma xantana
- 0.5 teaspoon Sal
- 3 quarter cups Agua caliente
- 1 pound Carne de cerdo picada
- 1 cup Repollo, finamente picado
- 2 stalks Cebollas verdes, finamente picadas
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre, picado
- 2 tablespoons Salsa de soja sin gluten
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 0.5 cup Agua, para cocinar al vapor
Instructions
En un bol grande, combina harina sin gluten, goma xantana y sal. Agrega gradualmente agua caliente, mezclando hasta formar una masa. Amasa la masa durante unos 5 minutos hasta que esté suave.
Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante 30 minutos.
Para el relleno, en otro tazón, combina la carne de cerdo picada, col picada, cebollas verdes, ajo, jengibre, salsa de soja sin gluten y aceite de sésamo. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén combinados de manera uniforme.
Divide la masa reposada en dos porciones. Estire cada porción en una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor.
Usando un cortador redondo, corta círculos de la masa extendida, de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro.
Coloca aproximadamente 1 cucharada del relleno en el centro de cada círculo de masa. Humedece el borde con un poco de agua, dobla la masa para formar una forma de media luna y presiona los bordes firmemente para sellar.
Calienta aceite vegetal en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Coloca los gyozas en la sartén con el lado plisado hacia arriba. Cocina durante aproximadamente 3 minutos hasta que los fondos estén dorados.
Agrega cuidadosamente 1/2 taza de agua a la sartén y cúbrelo inmediatamente con una tapa. Baja el fuego a medio-bajo y cocina al vapor los gyozas por aproximadamente 8 minutos o hasta que el agua se haya evaporado.
Retira la tapa y continúa cocinando los gyozas por otros 2 minutos o hasta que estén crujientes en la parte inferior.
Sirve los gyozas calientes, con un poco más de salsa de soja sin gluten para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
2394 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 123.5 g | 158% | |
| Saturated Fat | 35.7 g | 178% | |
| Polyunsaturated Fat | 22.6 g | ||
| Cholesterol | 327 mg | 109% | |
| Sodium | 3590 mg | 156% | |
| Total Carbohydrate | 225.0 g | 82% | |
| Dietary Fiber | 10.8 g | 39% | |
| Total Sugars | 4.3 g | ||
| Protein | 90.1 g | 180% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 266 mg | 20% | |
| Iron | 8.4 mg | 47% | |
| Potassium | 1783 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
