Gyoza de Cerdo Paleo
Déjate tentar por los irresistibles sabores de Paleo Pork Gyoza, una versión más saludable del clásico plato de dumplings, ideal para aquellos que siguen un estilo de vida paleo. Esta receta presenta un sabroso relleno de carne de cerdo molida, repollo verde, zanahoria y cebollas de verdeo, sazonado con aminos de coco, jengibre fresco y ajo para crear un perfil audaz y aromático. Envueltos en una masa artesanal hecha de harinas de arrurruz y tapioca, estos dumplings se doran en sartén hasta alcanzar la perfección dorada y se cocinan al vapor ligeramente para lograr una textura tierna y crujiente. Listos en tan solo 45 minutos, los Paleo Pork Gyoza hacen un excelente aperitivo o snack, completos con una salsa para mojar amigable con la dieta paleo para darle un toque especial. Ya sea que anheles comida reconfortante o estés explorando indulgencias más saludables, esta receta te brinda resultados de restaurante directamente en tu cocina.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound carne de cerdo molida
- 1 cup repollo verde finamente rallado
- 1 medium
- 3 stalks
- 2 tablespoons aminos de coco
- 2 teaspoons jengibre fresco rallado
- 2 cloves ajo picado
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 0.5 teaspoon sal marina
- 1 cup harina de arrurruz
- 1 cup harina de tapioca
- 0.75 cup agua hirviendo
- 2 tablespoons aceite de cocina de elección (como aceite de aguacate)
Instructions
En un tazón grande, combina la carne de cerdo molida, repollo rallado, zanahoria rallada, cebollas verdes picadas, aminos de coco, jengibre rallado, ajo picado, aceite de sésamo y sal marina. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
Para hacer las envolturas, combina la harina de arrurruz y la harina de tapioca en un bol mediano. Agrega gradualmente el agua hirviendo mientras revuelves continuamente para formar una masa suave.
Amasar la masa durante unos minutos hasta que quede suave y ligeramente pegajosa. Si la masa está demasiado pegajosa, agregar un poco más de harina de tapioca. Cubrir con un paño húmedo y dejar reposar durante 10 minutos.
Divide la masa en 24 partes iguales. Forma cada porción en una bolita y luego aplánala con un rodillo hasta obtener un círculo delgado, asegurándote de no rasgar la masa.
Coloca aproximadamente 1 cucharada de relleno en el centro de cada círculo de masa. Humedece ligeramente los bordes de la masa con agua, dóblala sobre sí misma para crear una forma de media luna y presiona los bordes para sellar. Opcionalmente, haz pliegues en los bordes para darle la apariencia tradicional de los gyoza.
Calienta 2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén grande a fuego medio. Una vez caliente, coloca los gyoza en la sartén con el lado plano hacia abajo y cocina hasta que los fondos estén dorados, aproximadamente 2-3 minutos.
Agrega un par de cucharadas de agua a la sartén y tápala inmediatamente para permitir que los gyoza se cocinen al vapor durante aproximadamente 5 minutos, o hasta que estén cocidos.
Retira la tapa y deja que el agua restante se evapore. Deja que los gyoza se doren ligeramente en la parte inferior nuevamente antes de servir.
Sirva caliente con una salsa para mojar amigable con la dieta paleo, como una mezcla de aminos de coco, aceite de sésamo y jugo de lima.
Nutrition Facts
Calories |
3144 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 137.2 g | 176% | |
| Saturated Fat | 40.0 g | 200% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 408 mg | 136% | |
| Sodium | 2061 mg | 90% | |
| Total Carbohydrate | 341.2 g | 124% | |
| Dietary Fiber | 14.7 g | 52% | |
| Total Sugars | 16.7 g | ||
| Protein | 120.3 g | 241% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 342 mg | 26% | |
| Iron | 8.1 mg | 45% | |
| Potassium | 550 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
