Gyoza de Cerdo Bajo en Carbohidratos
¡Experimenta el equilibrio perfecto entre sabor salado y un disfrute sin culpa con esta receta de Gyoza de Cerdo Bajo en Carbohidratos! Estos deliciosos dumplings cuentan con un jugoso relleno de cerdo mezclado con cebollinos, ajo, jengibre y un toque de aceite de sésamo, acompañado de repollo finamente rallado para añadir textura. La receta reemplaza creativamente los envoltorios tradicionales por una alternativa baja en carbohidratos hecha de harina de almendra y goma xantana, o envoltorios delicados a base de huevo, garantizando que cada bocado sea amigable con la dieta keto sin comprometer el sabor. Ya sea dorados a la perfección en sartén o cocidos al vapor para un acabado tierno, estos gyoza son ideales para cualquiera que busque una vuelta de tuerca más saludable a un favorito clásico. Sírvelos calientes con una salsa para mojar sabrosa que realce su perfil umami irresistible. Perfectos como aperitivo bajo en carbohidratos, snack o comida ligera, ¡no echarás de menos los carbohidratos con estos dumplings satisfactorios y personalizables!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Carne de cerdo molida
- 2 stalks
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 1 tablespoon Salsa de soja
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 100 grams Col finamente rallado
- 3 large Huevos
- 50 grams Harina de almendra
- 1 teaspoon Goma xantana
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta
- 2 tablespoons Aceite de cocina
- 50 milliliters Agua
Instructions
En un tazón grande, combina la carne de cerdo molida, cebollas verdes, ajo, jengibre, salsa de soja, aceite de sésamo, col rallada, sal y pimienta. Mezcla bien hasta que estén combinados.
En un tazón aparte, bate los huevos hasta que estén bien batidos.
En una sartén antiadherente, untar ligeramente la superficie con aceite de cocina y precalentar a fuego medio.
Vierte una pequeña cantidad del huevo batido en la sartén, inclinando la sartén para extenderlo en una capa delgada y uniforme, de aproximadamente 6 pulgadas de diámetro. Cocina hasta que el huevo esté cuajado y cocido, aproximadamente 1-2 minutos. Repite con el resto de la mezcla de huevo para hacer 8 envolturas.
Para hacer la masa de las envolturas de gyoza, mezcla harina de almendra y goma xantana en un tazón. Agrega agua gradualmente para formar una masa. Divide la masa en 8 porciones.
Extienda cada porción entre hojas de papel pergamino para crear una envoltura delgada de gyoza.
Coloca aproximadamente 2 cucharaditas del relleno de cerdo en el centro de cada envoltura.
Dobla la envoltura de gyoza sobre el relleno para crear una forma de media luna. Presiona los bordes juntos para sellar bien. Repite con los ingredientes restantes.
En una sartén grande antiadherente, calienta aceite de cocina a fuego medio-alto. Coloca las gyoza en la sartén en una sola capa.
Cocine durante aproximadamente 2-3 minutos hasta que la parte inferior esté dorada. Agregue agua, cubra la sartén con una tapa y cocine al vapor durante 5-6 minutos hasta que el cerdo esté cocido por completo.
Retira la tapa y continúa cocinando hasta que el fondo esté crujiente de nuevo, aproximadamente 1-2 minutos más.
Sirva los gyoza calientes con su elección de salsa para mojar, como salsa de soja o una salsa para mojar baja en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
1678 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 133.5 g | 171% | |
| Saturated Fat | 31.7 g | 158% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 783 mg | 261% | |
| Sodium | 2179 mg | 95% | |
| Total Carbohydrate | 25.0 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 10.8 g | 39% | |
| Total Sugars | 6.4 g | ||
| Protein | 97.7 g | 195% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 344 mg | 26% | |
| Iron | 8.0 mg | 44% | |
| Potassium | 565 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
