Gyoza de Carne de Res Keto
Déjate tentar por la delicia sabrosa de los Gyoza de Carne Keto, una variante baja en carbohidratos del amado dumpling japonés. La tierna carne molida de res, el repollo verde y las cebollas de verdeo se mezclan con los sabores audaces del ajo, jengibre, salsa de soja y aceite de sésamo, creando un relleno irresistible. La notable masa, elaborada con cáscara de psyllium, harina de coco y goma xantana, ofrece una alternativa amigable para la dieta keto al tiempo que encapsula perfectamente la jugosa mezcla de carne. Dorados a la perfección en sartén y suavemente cocidos al vapor para una mordida tierna, estos dumplings son crujientes pero suaves, ofreciendo un equilibrio satisfactorio de textura y sabor. Listos en menos de una hora, esta receta es ideal para los seguidores de la dieta keto que buscan un plato asiático sabroso. ¡Sírvelos con tu salsa baja en carbohidratos favorita para un aperitivo inolvidable o una comida ligera!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Carne de res molida
- 100 grams Repollo verde
- 2 stalks Cebollas de primavera
- 2 cloves Ajo
- 1 teaspoon Jengibre
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 1 Huevo
- 2 tablespoons Polvo de cáscara de psyllium
- 2 tablespoons Harina de coco
- 1 teaspoon Goma xantana
- 3 tablespoons Agua
- 0.5 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Aceite para freír
Instructions
Pica finamente la col verde y las cebollas de verdeo. Pica el ajo en trozos pequeños y ralla el jengibre.
En un tazón, mezcla la carne molida, repollo picado, cebollas de primavera, ajo, jengibre, salsa de soja y aceite de sésamo. Mezcla bien y reserva.
En otro recipiente, bate juntos el huevo, el polvo de cáscara de psyllium, la harina de coco, goma xántica, agua y sal hasta formar una masa. Deja reposar durante aproximadamente 5 minutos para que espese.
Divida la masa en pequeñas bolas de aproximadamente 2 pulgadas de diámetro. Enrolle cada bola entre dos hojas de papel pergamino hasta obtener un círculo delgado.
Coloca aproximadamente una cucharada del relleno de carne en el centro de cada círculo de masa.
Doble la masa sobre el relleno para formar una forma de media luna, presionando los bordes juntos para sellar. Puede hacer pliegues en los bordes para darle un aspecto tradicional de gyoza.
Calienta aceite en una sartén antiadherente a fuego medio. Coloca los gyoza en la sartén y fríelos durante aproximadamente 2-3 minutos hasta que los fondos estén dorados.
Agrega una cucharada de agua a la sartén, cubre con una tapa y permite que los gyoza se cocinen al vapor por otros 5-7 minutos, hasta que el relleno esté cocido por completo.
Retira la tapa y deja que se evapore cualquier agua restante mientras fríes por otros 1-2 minutos para que se vuelva crujiente.
Sirva caliente con su salsa para mojar favorita, como salsa de soja o una mayonesa de sriracha baja en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
1203 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 94.9 g | 122% | |
| Saturated Fat | 27.5 g | 138% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.6 g | ||
| Cholesterol | 362 mg | 121% | |
| Sodium | 2677 mg | 116% | |
| Total Carbohydrate | 41.9 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 27.7 g | 99% | |
| Total Sugars | 5.5 g | ||
| Protein | 56.2 g | 112% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 173 mg | 13% | |
| Iron | 8.5 mg | 47% | |
| Potassium | 1328 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
