Gyoza de Carne de Res Baja en Carbohidratos
Disfruta del placer sin culpa de los Gyoza de Carne Baja en Carbohidratos, una deliciosa variante de la clásica empanadilla japonesa que sustituye los envoltorios tradicionales por tiernas hojas de col. Esta receta amigable con la dieta keto presenta un relleno sabroso de carne de res mezclada con salsa de soja rica en umami, aceite de sésamo, ajo fragante y jengibre picante, todo envuelto en hojas de col blanqueadas como alternativa baja en carbohidratos. Cada gyoza se fríe a la perfección dorada, luego se cuece al vapor para lograr un interior tierno y jugoso con un fondo increíblemente crujiente. Listo en menos de una hora, este plato nutritivo es perfecto como aperitivo, tentempié o plato principal. ¡Sirve estas suculentas empanadillas con una salsa agria de soja y vinagre para disfrutar de la máxima experiencia culinaria reconfortante baja en carbohidratos! Palabras clave: gyoza de carne baja en carbohidratos, recetas japonesas keto, empanadillas de col, alternativa saludable de gyoza, gyoza sin gluten.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Carne molida
- 1 large head Col verde
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 2 cloves Ajo
- 1 inch piece Jengibre
- 3 stalks Cebollas verdes
- 1 Huevo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite vegetal
- 0.25 cup Agua
Instructions
Pica finamente el ajo y el jengibre. Corta en rodajas finas las cebollas verdes.
En un tazón grande, combina la carne molida de res, salsa de soja, aceite de sésamo, ajo picado, jengibre rallado, cebollas verdes en rodajas, huevo, sal y pimienta negra. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados de manera uniforme. Reserva.
Retira las hojas exteriores del repollo y selecciona alrededor de 14-16 hojas grandes e intactas para envolver. Es posible que necesites retirar varias hojas adicionales para obtener las suficientes intactas.
Llevar a ebullición una olla grande de agua. Escaldar las hojas de repollo en agua hirviendo durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que se vuelvan flexibles. Retirar las hojas y trasladarlas inmediatamente a un recipiente con agua helada para enfriar. Escurrir y secar con cuidado con un paño limpio.
Coloca una hoja de col blanqueada sobre una superficie plana. Corta la parte del tallo grueso en la base si es necesario para facilitar el doblado.
Coloca aproximadamente 2 cucharadas del relleno de carne en el centro de cada hoja de repollo. Dobla los lados sobre el relleno y enróllalos bien apretados para cerrar el relleno, creando un paquetito pequeño.
Caliente aceite vegetal en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Coloque con cuidado los gyoza en la sartén con el lado de la costura hacia abajo. Cocine durante unos 2-3 minutos hasta que el fondo esté dorado.
Reduce el fuego a bajo, luego vierte cuidadosamente 1/4 taza de agua en la sartén y tápala inmediatamente. Deja que los gyoza se cocinen al vapor durante aproximadamente 5 minutos o hasta que el agua se haya evaporado.
Retire la tapa y continúe cocinando por 1-2 minutos adicionales para que se doren por debajo. Retire del fuego.
Sirva los gyoza calientes con su elección de salsa para mojar, como salsa de soja con un chorrito de vinagre o aceite de chile.
Nutrition Facts
Calories |
1680 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 136.3 g | 175% | |
| Saturated Fat | 43.1 g | 216% | |
| Polyunsaturated Fat | 24.4 g | ||
| Cholesterol | 528 mg | 176% | |
| Sodium | 2835 mg | 123% | |
| Total Carbohydrate | 29.6 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 10.5 g | 38% | |
| Total Sugars | 12.5 g | ||
| Protein | 98.8 g | 198% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 265 mg | 20% | |
| Iron | 11.8 mg | 66% | |
| Potassium | 2157 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
