"Gyoza al vapor vegano"
¡Deleita a tu paladar con estos irresistibles Gyoza al Vapor Veganos, una versión vegetal de un amado clásico asiático! Esta receta incluye envoltorios de dumplings hechos a mano que encierran una exquisita mezcla de tofu finamente desmenuzado, tierna col verde, dulces zanahorias, sabrosos champiñones shiitake y un aromático toque de jengibre y ajo. Expertamente cocidos al vapor, estos gyoza son perfectamente tiernos y rebosantes de sabores umami gracias a un toque de salsa de soja y aceite de sésamo. Con una guía paso a paso para elaborar tu propia masa y plisar los dumplings como un profesional, esta receta es igual de gratificante de preparar como de saborear. Sirve estos delicados dumplings al vapor con tu salsa de soja favorita o aceite de chili para una experiencia culinaria vegana definitiva, ¡perfecta para compartir o disfrutar en solitario!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 g harina de trigo multipropósito
- 100 ml agua caliente
- 150 g tofu firme
- 100 g repollo verde
- 1 small zanahoria
- 4 pieces Setas shiitake
- 2 stalks
- 2 tbsp
- 1 tbsp
- 1 tsp
- 1 clove ajo
- 1 tsp maicena
- 2 tbsp agua para sellar empanadillas
- 1 tsp
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina y el agua caliente. Revuelve con una cuchara o palillos chinos hasta que se forme una masa gruesa.
Amasa la masa en una superficie limpia durante unos 8-10 minutos hasta que esté suave. Cubre con un paño húmedo y déjala reposar durante 30 minutos.
Mientras la masa reposa, prepara el relleno. Desmenuza finamente el tofu usando tus manos o un tenedor.
Corta finamente la col, ralla la zanahoria, corta en cubos los champiñones y pica finamente las cebollas verdes. Pica en trozos pequeños el jengibre y el ajo.
En una sartén grande, calienta el aceite de sésamo a fuego medio. Sofríe el ajo y el jengibre durante 1 minuto hasta que estén fragantes.
Añade el repollo, zanahoria y champiñones a la sartén y cocina durante 4-5 minutos hasta que estén suaves. Agrega el tofu desmenuzado y las cebollas verdes.
Agrega la salsa de soja y maicena a la mezcla del relleno. Revuelve bien para combinar y cocina por 2 minutos más. Retira del fuego y deja enfriar.
Divida la masa reposada en 20 porciones iguales. Enrolle cada porción en un círculo delgado, aproximadamente de 3 pulgadas de diámetro, para formar las envolturas de los dumplings.
Coloca 1 cucharadita del relleno en el centro de cada envoltura. Humedece los bordes de la envoltura con agua y dóblala por la mitad, frunciendo los bordes al sellar para crear una forma de media luna.
Unta ligeramente la cesta del vaporizador con aceite vegetal para evitar que se peguen. Coloca los gyoza en una sola capa dejando espacio entre ellos.
Llevar a ebullición una olla de agua. Colocar el vaporizador sobre la olla, tapar y cocinar al vapor los gyoza durante 10-12 minutos hasta que las envolturas estén tiernas y traslúcidas.
Sirve los gyoza al vapor veganos con salsa de soja, aceite de chile o tu salsa para mojar favorita.
Nutrition Facts
Calories |
1123 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 28.4 g | 36% | |
| Saturated Fat | 4.0 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1245 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 177.8 g | 65% | |
| Dietary Fiber | 13.9 g | 50% | |
| Total Sugars | 9.5 g | ||
| Protein | 43.2 g | 86% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 1% | |
| Calcium | 362 mg | 28% | |
| Iron | 13.2 mg | 73% | |
| Potassium | 1114 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
