Gyoza al vapor sin soja
Deléitate con estas Gyozas al Vapor sin Soja, una irresistible variante de los tradicionales dumplings japoneses perfecta para dietas libres de soja y aquellos que buscan una opción saludable y libre de alérgenos. Rellenas de una vibrante mezcla de ingredientes frescos, que incluyen repollo finamente rallado, zanahoria rallada, crujientes castañas de agua y aromático jengibre, estas gyozas logran el equilibrio perfecto entre delicados sabores y texturas sustanciosas. Envueltas en tiernas envolturas de gyoza sin huevo y cocidas al vapor a la perfección, ofrecen un bocado ligero y satisfactorio ideal para aperitivos o como indulgencia en la merienda. Sencillas de hacer y rebosantes de bondad saludable, esta receta se complementa maravillosamente con una salsa para mojar sin soja, asegurando una experiencia llena de sabor libre de estrés para quienes evitan la soja. Listas en menos de una hora, estos dumplings caseros seguramente impresionarán en la mesa o en una reunión íntima.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups (finely shredded) Repollo
- 1 medium (grated) Zanahoria
- 3 stalks (finely chopped)
- 1 cup (finely diced) Castañas de agua
- 1 teaspoon (grated) Jengibre
- 1 clove (minced) Ajo
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 0.5 teaspoon Salinidad
- 1 teaspoon Vinagre de arroz
- 30 pieces
- 0.25 cup (for sealing the wrappers) Agua
- 1 tablespoon (for dusting) Maicena
Instructions
Comienza preparando el relleno. En un tazón grande, combina el repollo rallado, zanahoria rallada, cebolla verde picada, castañas de agua cortadas en cubitos, jengibre rallado y ajo picado.
Agrega aceite de sésamo, sal y vinagre de arroz a la mezcla de verduras. Revuelve todo hasta que esté bien combinado. Deja la mezcla aparte.
Espolvorea ligeramente una superficie limpia con almidón de maíz para evitar que se pegue. Coloca un envoltorio de gyoza y coloca aproximadamente 1 cucharadita colmada del relleno de verduras en el centro.
Moja tu dedo en agua y pásalo a lo largo del borde del envoltorio. Dobla el envoltorio por la mitad para formar una forma de media luna. Presiona los bordes juntos firmemente, frunciendo mientras lo haces para sellar el gyoza. Repite este proceso con los envoltorios restantes y el relleno.
Una vez que todos los gyozas estén preparados, forra una vaporera de bambú o una cesta para cocer al vapor similar con papel pergamino (con pequeños agujeros recortados para ventilación). Coloca los gyozas en una sola capa, dejando espacio entre cada uno para evitar que se peguen.
Llevar una olla de agua a ebullición y colocar el vaporizador preparado sobre la olla. Cocinar al vapor los gyozas durante 8-10 minutos, o hasta que las envolturas estén suaves y translúcidas.
Con cuidado, retire los gyoza al vapor de la cesta y sírvalos inmediatamente con su salsa favorita sin soya, como una mezcla de vinagre de arroz, aceite de sésamo y una pizca de hojuelas de chile.
Nutrition Facts
Calories |
1561 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.5 g | 38% | |
| Saturated Fat | 2.1 g | 11% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2776 mg | 121% | |
| Total Carbohydrate | 296.9 g | 108% | |
| Dietary Fiber | 26.4 g | 94% | |
| Total Sugars | 14.9 g | ||
| Protein | 35.6 g | 71% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 206 mg | 16% | |
| Iron | 7.9 mg | 44% | |
| Potassium | 1618 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
