Gyoza al vapor sin gluten
Descubre el irresistible encanto de los Gyoza al Vapor sin Gluten con esta receta diseñada para satisfacer tanto a los amantes tradicionales de dumplings como a los que siguen una dieta sin gluten. Confeccionados con envolturas sin gluten caseras elaboradas a partir de una mezcla de harina sin gluten multiusos y almidón de tapioca, estos delicados dumplings están rellenos con una sabrosa mezcla de cerdo molida (o pollo para una opción más ligera), repollo finamente picado, cebollas verdes, ajo y jengibre. Enriquecido con salsa de soja sin gluten, aceite de sésamo y vinagre de arroz, el relleno estalla de sabor en cada bocado. Al vapor, hasta quedar tiernos a la perfección para un toque más saludable, estos gyoza son perfectos como aperitivo, snack o incluso como plato principal. Sírvelos calientes junto a salsa de soja sin gluten o tu salsa para mojar favorita para una auténtica y satisfactoria experiencia culinaria. Ya sea que estés atendiendo restricciones dietéticas o simplemente explorando la cocina sin gluten, esta receta fusiona la tradición con la accesibilidad para que todos puedan disfrutarla.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina sin gluten multiusos
- 1 cup Almidón de tapioca
- 0.75 cup Agua hirviendo
- 0.25 teaspoon Sal
- 1 pound Carne de cerdo molida (o de pollo molido como opción más ligera)
- 1 cup Repollo, finamente picado
- 3 stalks Cebollas verdes, finamente picadas
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 2 tablespoons Salsa de soja sin gluten o tamari
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 1 teaspoon Vinagre de arroz
- 2 cups Agua para vaporizar
- 1 teaspoon Aceite para engrasar el vaporizador
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina multiusos sin gluten, almidón de tapioca y sal.
Incorpore lentamente el agua hirviendo mientras revuelve con una cuchara de madera o espátula hasta formar una masa.
Transfiere la masa a una superficie limpia y amásala suavemente durante 5-7 minutos hasta que quede suave. Cubre con un paño húmedo y deja reposar durante 20 minutos.
Mientras la masa reposa, prepara el relleno. En un tazón aparte, combina la carne molida, repollo picado, cebollas verdes, ajo, jengibre, salsa de soja sin gluten, aceite de sésamo y vinagre de arroz. Mezcla bien hasta que estén completamente combinados.
Después de que la masa haya descansado, divídela en 4 partes iguales y forma cada porción en un cilindro. Corta cada cilindro en 8-10 piezas para hacer 32-40 envolturas.
Coloca una cucharadita de relleno en el centro de cada envoltura. Dobla la envoltura por la mitad, haciendo pliegues en los bordes para sellar el dumpling firmemente. Repite hasta que se utilice toda la masa y el relleno.
Engrasa ligeramente tu cesta de vapor con aceite para evitar que se peguen, y coloca los gyoza en una capa única, dejando espacio entre cada dumpling.
Llena una olla grande o wok con 2 tazas de agua y llévala a hervir. Coloca la canasta vaporera sobre el agua hirviendo, cubre y cocina al vapor los gyoza durante 10-12 minutos o hasta que el relleno esté cocido por completo.
Sirve los gyoza calientes con salsa de soja sin gluten, vinagre de arroz o tu salsa para mojar favorita al lado.
Nutrition Facts
Calories |
3100 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 101.7 g | 130% | |
| Saturated Fat | 31.1 g | 156% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 354 mg | 118% | |
| Sodium | 2703 mg | 118% | |
| Total Carbohydrate | 445.8 g | 162% | |
| Dietary Fiber | 11.6 g | 41% | |
| Total Sugars | 13.1 g | ||
| Protein | 109.2 g | 218% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 221 mg | 17% | |
| Iron | 11.0 mg | 61% | |
| Potassium | 1751 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
