Gyoza al vapor de Whole30
Eleve su alimentación saludable con esta receta de Whole30 Steamed Gyoza, una deliciosa y nutritiva versión de dumplings clásicos. Estos sabrosos gyozas cuentan con una masa libre de granos hecha a base de harina de yuca y almidón de tapioca, y están rellenos de una irresistible mezcla de cerdo molida, col finamente picada, zanahorias ralladas y aromático jengibre y ajo para un estallido de bondad umami. Ligeramente cocidos al vapor a la perfección, son tiernos, satisfactorios y completamente compatibles con Whole30, con un toque opcional de aceite de sésamo para un sabor mejorado. Perfectos para la preparación de comidas o como un aperitivo saludable, estos dumplings al vapor se complementan maravillosamente con una salsa de inmersión de coco aminos picante. Listos en solo una hora, esta receta demuestra que puede disfrutar de sus platos favoritos mientras se mantiene fiel a sus objetivos dietéticos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de yuca
- 0.5 cups Harina de tapioca
- 0.75 cups Agua tibia
- 0.5 teaspoons Sal
- 1 pound Carne de cerdo molida
- 1 cup Col repollo finamente picada
- 0.5 cup Zanahoria rallada finamente
- 3 stalks Cebollas verdes, finamente rebanadas.
- 2 tablespoons Aminos de coco
- 1 teaspoons Aceite de sésamo (opcional, compatible con Whole30 si se usa)
- 2 cloves Ajo, picado
- 1 teaspoon Jengibre, finamente rallado
- 0.5 teaspoons
- 0.25 teaspoons Pimienta negra
Instructions
En un tazón, combina la harina de yuca, almidón de tapioca y sal. Agrega gradualmente el agua tibia mientras revuelves hasta que la masa se forme.
Amasar la masa en una superficie limpia durante aproximadamente 2-3 minutos hasta que quede suave. Cubrir con un paño húmedo y dejar reposar durante 20 minutos.
Mientras la masa reposa, prepara el relleno. En un tazón grande, mezcla la carne de cerdo molida, repollo, zanahoria, cebollas verdes, aminos de coco, opcional aceite de sésamo, ajo, jengibre, sal y pimienta negra hasta que estén bien combinados.
Divida la masa en 24 piezas iguales y forme cada pieza en una bola. En una superficie enharinada, use un rodillo para extender cada bola en un círculo delgado (de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro).
Coloca una pequeña cucharada del relleno en el centro de cada círculo de masa. Dobla los bordes juntos para formar una forma de media luna y pellizca para sellar, creando pliegues si lo deseas.
Prepara una cesta vaporera y forra con papel pergamino para evitar que se peguen. Coloca los gyoza en la vaporera, asegurándote de que no se toquen entre sí para permitir un adecuado proceso de cocción al vapor.
Llena una olla con aproximadamente 1 pulgada de agua, lleva a ebullición y coloca la cesta para vaporar encima. Cubre y cocina al vapor los gyoza durante 10-12 minutos o hasta que el relleno esté cocido.
Con cuidado retire los gyoza al vapor del vaporizador y sirva inmediatamente. Acompáñelos con una salsa para mojar compatible con Whole30, como los aminoácidos de coco con un toque de jugo de lima para darle un sabor adicional.
Nutrition Facts
Calories |
2574 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 100.5 g | 129% | |
| Saturated Fat | 36.0 g | 180% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 408 mg | 136% | |
| Sodium | 3318 mg | 144% | |
| Total Carbohydrate | 284.0 g | 103% | |
| Dietary Fiber | 11.5 g | 41% | |
| Total Sugars | 26.7 g | ||
| Protein | 123.2 g | 246% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 334 mg | 26% | |
| Iron | 10.5 mg | 58% | |
| Potassium | 1229 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
