Gyoza al Vapor Bajo en Carbohidratos
Disfruta del placer sin culpa de los Gyoza al vapor bajos en carbohidratos, una versión saludable de un clásico querido. Esta receta intercambia los envoltorios tradicionales de dumplings por tiernas hojas de repollo verde, manteniendo el plato bajo en carbohidratos y sin gluten sin sacrificar el sabor. Rellenos con una mezcla sabrosa de pollo o cerdo molido, cebolletas, ajo, jengibre y salsa de soja, estos gyoza rebosan de sabores inspirados en Asia. Suavemente al vapor hasta la perfección, presumen de un interior jugoso mientras mantienen un perfil ligero y saludable. Perfectos como aperitivo, bocadillo o plato principal, estos gyoza al vapor combinan maravillosamente con una salsa baja en carbohidratos como aminos de coco o una mezcla de aceite de sésamo picante. Listos en solo 35 minutos, esta receta rápida y nutritiva es ideal para cualquiera que busque una versión saludable y baja en carbohidratos de los dumplings tradicionales.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 g Carne de pollo o cerdo molida
- 2 large leaves Repollo verde
- 2 Cebollines (cebollas verdes), finamente picados
- 2 cloves
- 1 tsp Jengibre picado
- 2 tbsp Salsa de soja (baja en sodio)
- 1 tsp Aceite de sésamo
- 1 tsp Aminos de coco (opcional, para dar sabor adicional)
- 1 Huevo batido ligeramente
- 0.5 tsp Sal
- 0.25 tsp Pimienta
- 1 cup Agua
- 1 tsp
Instructions
1. Prepara las hojas de col para los envoltorios: Hierve agua en una olla y escalda las hojas de col durante 30 segundos a 1 minuto hasta que estén flexibles. Transfiérelas cuidadosamente a un recipiente con agua helada para detener la cocción, luego sécalas con toallas de papel.
2. Recorta la parte gruesa del tallo en la base de las hojas de col para asegurarte de que sean lo suficientemente flexibles como para doblarse sin romperse, creando una textura más uniforme.
3. En un tazón, combine la carne de pollo o cerdo molida, cebolletas, ajo, jengibre, salsa de soja, aceite de sésamo, aminoácidos de coco (si se utilizan), huevo batido, sal y pimienta. Mezcle hasta que estén bien combinados pero no mezcle en exceso para evitar una textura dura.
4. Divide la mezcla de relleno en 8 porciones iguales. Coloca una porción de relleno en el centro de cada hoja de repollo y dóblala sobre el relleno, sellando los bordes presionándolos suavemente juntos.
5. Prepara una vaporera untándola ligeramente con aceite neutro para evitar que se peguen. Coloca los gyoza en una sola capa, asegurándote de que no se toquen entre sí.
6. Agrega 1 taza de agua en el fondo de la olla vaporera. Lleva el agua a hervir, luego baja el fuego para mantener un hervor suave constante.
7. Coloca la cesta de vapor sobre el agua hirviendo, tapa y cocina al vapor los gyoza durante 8-10 minutos o hasta que el relleno esté completamente cocido (la temperatura interna debe alcanzar los 165°F o 74°C).
8. Con cuidado, traslada las gyoza al vapor a un plato para servir y sírvelas inmediatamente con la salsa de tu elección, como salsa de soja baja en carbohidratos, aminoácidos de coco o una mezcla de vinagre de arroz y aceite de sésamo.
Nutrition Facts
Calories |
651 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.0 g | 56% | |
| Saturated Fat | 10.0 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 401 mg | 134% | |
| Sodium | 2540 mg | 110% | |
| Total Carbohydrate | 11.7 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 2.5 g | 9% | |
| Total Sugars | 3.9 g | ||
| Protein | 53.6 g | 107% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 119 mg | 9% | |
| Iron | 4.4 mg | 24% | |
| Potassium | 971 mg | 21% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
