Gyoza al vapor
Deleita tu paladar con estos Gyoza al vapor, un clásico plato japonés que presenta tiernos dumplings rellenos de jugosa carne de cerdo molida, col napa y aromáticas cebolletas de ajo. Aderezados con salsa de soja, sake y un toque de aceite de sésamo, estos dumplings presumen de un equilibrio irresistible de sabores sabrosos, tangy y a nuez. Expertamente preparados con fondos dorados y crujientes y tapas delicadamente al vapor, esta receta asegura gyoza perfectamente cocinados en tan solo 40 minutos. Ya sea servidos como aperitivo, merienda o como parte de una comida principal, estos dumplings caseros junto con una salsa de inmersión sabrosa son una delicia para la multitud. Fáciles de preparar pero rebosantes de sabor auténtico, esta receta de Gyoza al vapor es ideal para cenas familiares o para entretener a los invitados.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Carne de cerdo molida
- 100 grams Repollo Napa
- 30 grams Cebollino chino (nira)
- 2 cloves Dientes de ajo
- 1 teaspoon Jengibre fresco
- 1 tablespoon Salsa de soja
- 1 tablespoon Sake
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 1 teaspoon Azúcar.
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 24 pieces Envolturas de gyoza
- 4 tablespoons Salsa para mojar
- 2 teaspoons Aceite vegetal
- 0.5 cup Agua
Instructions
Pica finamente el repollo Napa y el cebollino y pica en trozos pequeños los dientes de ajo.
Pela y ralla el jengibre fresco.
En un tazón grande, combina la carne de cerdo molida, repollo napa picado, cebollinos chinos, ajo picado y jengibre rallado.
Agrega salsa de soja, sake, aceite de sésamo, azúcar, sal y pimienta negra al tazón. Mezcla bien con tus manos o una espátula hasta que los ingredientes estén completamente combinados.
Toma una envoltura de gyoza y coloca aproximadamente 1 cucharadita de relleno en el centro.
Humedece el borde de la envoltura con agua usando tu dedo. Dobla la envoltura por la mitad sobre el relleno para formar un semicírculo.
Frunce los bordes del envoltorio para sellar bien los gyoza. Repita el proceso con el resto de los envoltorios y el relleno.
Calienta 1 cucharadita de aceite vegetal en un sartén grande antiadherente a fuego medio.
Coloca los gyoza en la sartén sin amontonar y cocina hasta que los fondos estén dorados, aproximadamente 2 minutos.
Agrega 1/2 taza de agua a la sartén y cubre inmediatamente con una tapa para cocinar al vapor. Cocina hasta que los gyoza estén tiernos y el agua se haya evaporado en su mayoría, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Retira la tapa y continúa cocinando hasta que los fondos estén crujientes nuevamente, aproximadamente 1 minuto más.
Repite el proceso de cocción con los gyoza restantes, añadiendo más aceite y agua si es necesario.
Sirva caliente con salsa para mojar al lado.
Nutrition Facts
Calories |
1543 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 87.2 g | 112% | |
| Saturated Fat | 24.6 g | 123% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.5 g | ||
| Cholesterol | 225 mg | 75% | |
| Sodium | 3427 mg | 149% | |
| Total Carbohydrate | 103.1 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 5.4 g | 19% | |
| Total Sugars | 16.1 g | ||
| Protein | 80.3 g | 161% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 228 mg | 18% | |
| Iron | 5.3 mg | 29% | |
| Potassium | 487 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
