Guramis Pesmol Saludables para el Corazón
Disfruta de los vibrantes sabores de *Pesmol Gourami Saludable para el Corazón*, una versión nutritiva del clásico plato indonesio. Esta receta presenta filetes tiernos de gourami marinados en una mezcla de cúrcuma, luego asados a la perfección para un bocado ahumado y sabroso. Los filetes se colocan en una fragante salsa pesmol de hierba de limón y tamarindo, enriquecida con ajo, chalotes, chiles y hojas de lima para un toque zesty y aromático. Hecho con aceite de oliva y salsa de soja baja en sodio, este plato es ideal para foodies conscientes de la salud en busca de una comida más ligera pero satisfactoria. Listo en solo 45 minutos, combina maravillosamente con arroz al vapor o verduras frescas, y un toque de albahaca fresca añade la frescura perfecta. Ideal para cenas entre semana o cenas con amigos, ¡esta comida saludable para el corazón es una forma saludable de explorar la rica cocina indonesia!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 fillets Pez gourami, limpio y eviscerado
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 tablespoon Pulpa de tamarindo
- 3 cloves Ajo picado
- 4 Chalotas en rodajas finas
- 2 Chiles rojos, en rodajas
- 1 stalk Hierbaluisa, solo la parte blanca, machacada
- 3 Hojas de lima
- 2 Tomates en rodajas
- 250 ml Agua
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Albahaca fresca, opcional para decorar
Instructions
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Mientras se marina, prepare la salsa pesmol. Caliente aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Una vez que el aceite esté caliente, añade los chalotes y el ajo. Sofríe hasta que estén fragantes y los chalotes estén transparentes, aproximadamente 2 minutos.
Agrega los chiles rojos en rodajas, la hierba de limón y las hojas de lima. Revuelve y cocina por otros 2 minutos.
Mientras tanto, cocina a la parrilla los filetes de guramis marinados hasta que estén cocidos por completo y ligeramente dorados, aproximadamente de 5 a 6 minutos por cada lado.
Una vez que la salsa haya espesado ligeramente, añade los tomates en rodajas y la sal a la sartén. Revuelve y cocina durante 3 minutos más.
Coloca los filetes de gourami a la parrilla en la salsa y con cuidado vierte la salsa sobre el pescado hasta que esté bien cubierto.
Sirve el pesmol gourami caliente, adornado con albahaca fresca si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
824 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 37.1 g | 48% | |
| Saturated Fat | 6.5 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 240 mg | 80% | |
| Sodium | 2430 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 46.7 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 9.4 g | 34% | |
| Total Sugars | 22.1 g | ||
| Protein | 82.8 g | 166% | |
| Vitamin D | 20.0 mcg | 100% | |
| Calcium | 211 mg | 16% | |
| Iron | 10.6 mg | 59% | |
| Potassium | 2823 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
