Gunkan Maki sin gluten
Eleva tu experiencia sushi con este vibrante Gunkan Maki sin gluten, una deliciosa delicadeza japonesa reimaginada para amantes de la comida sensibles al gluten. Esta receta presenta arroz de sushi perfectamente sazonado, envuelto en crujiente nori sin gluten y coronado con atún aleta amarilla marinado, cremosas rodajas de aguacate y semillas de sésamo de sabor a nuez. Con la adición de cebollinos finamente picados para un toque fresco y aromático, cada bocado es un equilibrio armonioso de sabores y texturas. Listo en menos de una hora, este plato es perfecto para impresionar a tus invitados o disfrutar de una noche de sushi casero. ¡Combínalo con salsa de soja sin gluten para mojar y completar la experiencia auténtica! Ya seas sin gluten o simplemente un entusiasta del sushi, esta receta es un punto culminante imperdible de la cocina japonesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Arroz para sushi
- 2.5 cups Agua
- 0.25 cup Vinagre de arroz
- 2 tablespoons Azúcar
- 1 teaspoon Sal
- 4 sheets Hojas de nori (sin gluten)
- 300 grams Atún aleta amarilla (grado sashimi)
- 1 large Aguacate
- 2 tablespoons Salsa de soja sin gluten
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
- 2 stalks Cebollas verdes
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto ayuda a eliminar el exceso de almidón.
Combina el arroz enjuagado y 2.5 tazas de agua en una arrocera o cacerola. Cocina siguiendo las instrucciones de la arrocera o cocina a fuego lento durante aproximadamente 18 minutos hasta que el arroz esté cocido y se absorba el agua.
En una cacerola pequeña, caliente el vinagre de arroz, el azúcar y la sal hasta que el azúcar se disuelva. No hierva. Retire del fuego y deje enfriar.
Una vez que el arroz esté cocido, transfierelo a un tazón grande y mézclalo suavemente con la mezcla de vinagre usando una cuchara de madera. Deja que el arroz se enfríe a temperatura ambiente.
Corta el atún aleta amarilla en cubos pequeños, de aproximadamente 0.5 cm de tamaño.
En un tazón pequeño, mezcla el atún picado con salsa de soja sin gluten y déjalo reposar para marinar.
Corta las hojas de nori en tiras de aproximadamente 2 pulgadas de ancho.
Corta por la mitad, deshuesa y rebana el aguacate en rodajas delgadas.
Humedece tus manos con agua y da forma a aproximadamente 2 cucharadas de arroz para sushi en pequeños montículos ovalados. El arroz debe estar compacto pero no demasiado denso.
Envuelva una tira de nori alrededor de cada montículo de arroz, dejando visible el borde superior del arroz. Selle el extremo suelto de la tira de nori humedeciéndolo ligeramente con agua.
Rellena generosamente cada pieza de arroz envuelta en nori con el atún marinado.
Coloque encima de cada pieza una rodaja de aguacate y espolvoree unas semillas de sésamo.
Adorne con cebollas verdes finamente cortadas y sirva de inmediato con salsa de soja sin gluten adicional para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
1502 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 39.0 g | 50% | |
| Saturated Fat | 5.9 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.7 g | ||
| Cholesterol | 150 mg | 50% | |
| Sodium | 4504 mg | 196% | |
| Total Carbohydrate | 173.4 g | 63% | |
| Dietary Fiber | 18.7 g | 67% | |
| Total Sugars | 27.2 g | ||
| Protein | 110.0 g | 220% | |
| Vitamin D | 15.0 mcg | 75% | |
| Calcium | 190 mg | 15% | |
| Iron | 8.6 mg | 48% | |
| Potassium | 2713 mg | 58% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
