Gunkan Maki Bajo en Sodio
Sumérgete en los vibrantes sabores de Japón con nuestra receta de Gunkan Maki bajo en sodio: una versión fresca y saludable del amado clásico sushi. Perfecta para aquellos que controlan su ingesta de sodio, esta receta presenta arroz de grano corto esponjoso delicadamente sazonado con vinagre de arroz y kombu, envuelto en hojas de nori crujientes para crear la distintiva forma de "barquito". El relleno combina aguacate cremoso, pepino crujiente y cangrejo de imitación bajo en sodio para un bocado equilibrado, todo ligeramente aliñado con salsa de soja baja en sodio para un toque de umami. Fácil de preparar en menos de una hora, este maki es ideal para entusiastas del sushi que buscan una opción más ligera y baja en sodio. Sirve estas deliciosas creaciones con un toque de wasabi y salsa de soja al lado para una experiencia auténtica que es tan deliciosa como consciente de tu salud. ¡Perfecto para un aperitivo divertido o una elegante bandeja de fiesta!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Arroz para sushi de grano corto
- 1.25 cups Agua
- 2 tablespoons Vinagre de arroz
- 1 tablespoon Azúcar
- 1 piece Kombu (alga marina seca)
- 2 sheets Hojas de nori
- 4 sticks Palitos de cangrejo de imitación bajos en sodio.
- 0.5 unit Pepino inglés
- 0.5 unit Aguacate
- 2 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 1 teaspoon Pasta de wasabi
Instructions
Enjuaga el arroz para sushi bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Escurre bien.
En una olla pequeña, añade el arroz enjuagado y 1.25 tazas de agua. Coloca el trozo de alga kombu encima, cubre y lleva a ebullición a fuego medio.
Una vez que hierva, retire el alga kombu, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 15 minutos con la tapa puesta. Luego, retire del fuego y deje reposar durante otros 10 minutos para terminar de cocer al vapor.
En un tazón pequeño, mezcla vinagre de arroz, azúcar y una pizca de sal (opcional debido al bajo contenido de sodio). Incorpora esta mezcla en el arroz cocido usando una cuchara de madera o espátula, asegurando una distribución uniforme sin aplastar el arroz. Deja reposar hasta que se enfríe a temperatura ambiente.
Mientras el arroz se enfría, corta las hojas de nori en tiras (aproximadamente 5 cm de ancho y 12 cm de largo) con unas tijeras y ponlas a un lado.
Corta los palitos de cangrejo de imitación, pepino y aguacate en cubos pequeños para que sea más fácil rellenar.
Mezcla el cangrejo, pepino y aguacate con la salsa de soja baja en sodio en un tazón hasta que estén bien combinados.
Moja tus manos con agua, toma una pequeña cantidad de arroz y dale forma ovalada (aproximadamente de 1.5 pulgadas por 1 pulgada).
Envuelve una tira de alga nori alrededor de la bola de arroz para crear un "barco" y asegúralo donde se superponga el alga nori humedeciéndolo con un poco de agua.
Rellena el gunkan maki con el relleno preparado, presionando suavemente para asegurarte de que se mantenga en su lugar.
Sirva inmediatamente con un pequeño punto de wasabi en cada uno, y salsa de soja adicional en el lado para mojar.
Nutrition Facts
Calories |
826 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 14.4 g | 18% | |
| Saturated Fat | 2.3 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.6 g | ||
| Cholesterol | 68 mg | 23% | |
| Sodium | 2235 mg | 97% | |
| Total Carbohydrate | 141.4 g | 51% | |
| Dietary Fiber | 8.7 g | 31% | |
| Total Sugars | 40.6 g | ||
| Protein | 35.6 g | 71% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 149 mg | 11% | |
| Iron | 3.5 mg | 19% | |
| Potassium | 1327 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
