Gunkan Maki bajo en carbohidratos
Disfruta de los sabores frescos y repletos de umami de **Low Carb Gunkan Maki**, una deliciosa versión de sushi tradicional perfecta para dietas keto y bajas en carbohidratos. Esta receta sustituye el arroz de sushi por tierno y sazonado arroz de coliflor, acunado dentro de tiras de nori delicadamente crujientes. La estrella del relleno es un sabroso tartar de atún, realzado con un toque de salsa de soja, aceite de sésamo y cebollinos, luego coronado con cremosas rodajas de aguacate. Cada pieza se termina con un toque de semillas de sésamo y un poco de wasabi para una auténtica experiencia en una casa de sushi. Listo en solo 30 minutos sin necesidad de cocción, esta receta sin culpa es imprescindible para los amantes del sushi que buscan una alternativa más saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 150 grams Arroz de coliflor
- 2 sheets Hojas de nori
- 200 grams Atún
- 2 tablespoons Salsa de soja
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 2 tablespoons Cebolla de verdeo picada
- 1 medium Aguacate en rodajas
- 0.5 teaspoon Sal.
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Pasta de wasabi
- 1 tablespoon Semillas de sésamo
Instructions
Comienza preparando el arroz de coliflor. Utiliza un procesador de alimentos para triturar los floretes de coliflor hasta que se asemejen a granos de arroz.
En una sartén antiadherente, saltee ligeramente el arroz de coliflor a fuego medio durante unos 5 minutos, hasta que esté tierno. Agregue el vinagre de arroz y la sal. Deje enfriar.
Corta las hojas de nori en tiras aproximadamente de 2 pulgadas de ancho y 5 pulgadas de largo.
Prepara el tartar de atún. Corta el atún en cubos pequeños y colócalo en un tazón.
Añade salsa de soja, aceite de sésamo y cebollines picados al atún. Mezcla bien y reserva.
Para armar el Gunkan Maki, toma una tira de alga nori y dale forma de cilindro envolviéndola alrededor de un pequeño montículo de "arroz" de coliflor, aproximadamente 1 cucharada. Asegúrate de que la tira quede ligeramente más alta que el arroz para crear un hueco.
Rellena el hueco con una cucharada generosa de tartar de atún y coloca encima una rodaja de aguacate.
Repite el proceso con los ingredientes restantes.
Adorna cada Gunkan Maki con una pequeña porción de pasta de wasabi y espolvorea con semillas de sésamo.
¡Sirva de inmediato y disfrute su Gunkan Maki bajo en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
204 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 12.9 g | 17% | |
| Saturated Fat | 1.9 g | 10% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.1 g | ||
| Cholesterol | 19 mg | 6% | |
| Sodium | 767 mg | 33% | |
| Total Carbohydrate | 8.1 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 4.6 g | 16% | |
| Total Sugars | 1.4 g | ||
| Protein | 16.2 g | 32% | |
| Vitamin D | 2.3 mcg | 11% | |
| Calcium | 27 mg | 2% | |
| Iron | 1.6 mg | 9% | |
| Potassium | 525 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
