Gumbo de Mariscos Whole30
Sumérgete en los ricos y audaces sabores de este Gumbo de Mariscos Whole30, una versión saludable del clásico plato de Luisiana. Repleto de ingredientes ricos en nutrientes, este gumbo cuenta con camarones tiernos, pescado blanco desmenuzable, suculenta carne de cangrejo y okra salteada, todo ello cocinado a fuego lento en un robusto caldo de mariscos infundido con sazón cajún y aromáticos como ajo, cebolla y apio. Una abundante mezcla de verduras picadas y tomates triturados crea la base perfecta para este sabroso guiso, mientras que un toque de perejil fresco y cebollas verdes añade un estallido de frescura. Ya sea que sigas un programa Whole30 o estés buscando un plato reconfortante limpio y saludable, este gumbo es tan satisfactorio como reconfortante para el alma. Listo en poco más de una hora, es perfecto para una comida familiar o para agasajar a los invitados con un toque de la cocina inspirada en el sur.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 1 cup
- 1 medium
- 1 medium Pimiento verde, picado.
- 2
- 3 cloves ajo picado
- 14.5 ounces
- 4 cups fumet de pescado
- 2
- 1 tablespoon condimento cajún (cumple con los estándares del Whole30)
- 1 pound
- 1 pound pescado blanco (por ejemplo, bacalao), cortado en trozos
- 8 ounces
- 0.5 teaspoon
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 2
Instructions
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega el quingombó y sofríelo durante unos 5 minutos hasta que comience a ablandarse y la baba se reduzca. Retira el quingombó de la olla y reserva.
En la misma olla, añade la cucharada restante de aceite de oliva. Agrega la cebolla, el pimiento y el apio, y sofríe durante unos 5 minutos hasta que las verduras estén blandas.
Vuelve a añadir el okra salteado en la olla junto con el condimento cajún, camarones, pescado blanco y carne de cangrejo. Mezcla bien para combinar.
Sazonar con sal marina y pimienta negra al gusto.
Continuar cocinando a fuego lento durante otros 15 minutos o hasta que el marisco esté cocido y los sabores se hayan fusionado.
Retire las hojas de laurel antes de servir.
¡Sirve el gumbo caliente y disfruta de una deliciosa y saludable comida compatible con Whole30!
Nutrition Facts
Calories |
1792 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 57.2 g | 73% | |
| Saturated Fat | 9.0 g | 45% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 1201 mg | 400% | |
| Sodium | 7854 mg | 341% | |
| Total Carbohydrate | 75.7 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 23.4 g | 84% | |
| Total Sugars | 32.0 g | ||
| Protein | 256.0 g | 512% | |
| Vitamin D | 4.5 mcg | 23% | |
| Calcium | 989 mg | 76% | |
| Iron | 13.3 mg | 74% | |
| Potassium | 6554 mg | 139% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
