Gumbo de mariscos sin soja
Sumérgete en un tazón reconfortante y repleto de sabor de Gumbo de Mariscos sin Soja, una versión abundante de la clásica favorita sureña. Esta receta rebosa de ricas especias cajún, camarones tiernos, suculenta carne de cangrejo y salchichas ahumadas, todo ello cocido a fuego lento en un roux aterciopelado y sin soja hecho con aceite de oliva y harina. Cargado de verduras frescas como cebollas picadas, pimientos morrones, apio y okra en rodajas, este gumbo ofrece un equilibrio perfecto de sabores audaces y texturas. Cocido a fuego lento en caldo de mariscos y sazonado con hojas de laurel y condimentos cajún, este plato logra su distintiva profundidad de sabor sin necesidad de utilizar ingredientes a base de soja. Servido sobre arroz blanco esponjoso y adornado con perejil fresco y cebollas verdes, este gumbo sabroso es perfecto para reuniones familiares acogedoras. Ya sea que evites la soja o simplemente busques una deliciosa alternativa de gumbo de mariscos, ¡esta receta seguramente impresionará a tus papilas gustativas!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup
- 1 cup harina común
- 1 large
- 1 large
- 3 apio en tallos, cortado en cubitos
- 4 dientes de ajo picados
- 2 cups
- 14.5 oz tomates enlatados picados
- 6 cups
- 2
- 2 tbsp
- 1 lb
- 1 lb
- 1 lb
- 1 tsp
- 0.5 tsp
- 0.25 cup
- 4
- 4 cups
Instructions
En una olla grande de fondo grueso, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Añade la harina gradualmente, revolviendo constantemente para hacer un roux. Sigue revolviendo hasta que el roux adquiera un color marrón oscuro, aproximadamente 20 minutos.
Agrega la cebolla picada, el pimiento morrón y el apio al roux. Cocina por 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas.
Agrega el ajo picado y el okra en rodajas, cocina por 5 minutos más.
Agrega los tomates cortados en cubitos enlatados, caldo de mariscos, hojas de laurel y condimento cajún a la olla. Revuelve bien para combinar.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento sin tapar durante 45 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Añade los camarones, la carne de cangrejo y la salchicha en rodajas a la olla, revolviendo para combinar.
Sazona el gumbo con sal y pimienta negra. Continúa cocinando a fuego lento por otros 15 minutos hasta que los mariscos estén bien cocidos.
Retirar del fuego y desechar las hojas de laurel.
Revuelva el perejil picado y las cebollas verdes en rodajas.
Nutrition Facts
Calories |
6087 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 372.6 g | 478% | |
| Saturated Fat | 83.9 g | 420% | |
| Polyunsaturated Fat | 25.2 g | ||
| Cholesterol | 1401 mg | 467% | |
| Sodium | 17980 mg | 782% | |
| Total Carbohydrate | 385.5 g | 140% | |
| Dietary Fiber | 43.8 g | 156% | |
| Total Sugars | 41.7 g | ||
| Protein | 299.1 g | 598% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1579 mg | 121% | |
| Iron | 35.9 mg | 199% | |
| Potassium | 8297 mg | 177% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
