Gumbo de Mariscos sin Lácteos
Sumérgete en los ricos y audaces sabores de este Gumbo de Mariscos sin lácteos, una versión moderna del clásico plato reconfortante sureño. Perfecto para aquellos que buscan una comida sustanciosa sin lácteos, este gumbo presenta un roux sedoso y oscuro hecho con aceite de oliva y harina, creando la base para una mezcla irresistible de camarones tiernos, cangrejo suculento y pescado blanco escamoso. Cocido lentamente con vegetales aromáticos como cebolla, pimiento, apio y ajo, además de sazonado cajún y tomillo, el plato ofrece una profundidad de sabor irresistible. El okra y tomates picados añaden textura y equilibrio, mientras que una cama de arroz blanco esponjoso completa esta comida satisfactoria y libre de gluten. Ya sea que estés alimentando a una multitud o disfrutando de una comida reconfortante entre semana, este sabroso gumbo de mariscos está garantizado de impresionar.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons
- 1 cup Harina de trigo todo uso
- 1 large Cebolla picada
- 1 medium Pimiento verde, picado
- 2 stalks
- 4 cloves
- 2 cups
- 1 can (14.5 oz)
- 4 cups
- 2 leaves
- 1 tablespoon Condimento Cajún
- 1 teaspoon Tomillo, seco
- 1 teaspoon
- 0.5 teaspoon
- 1 pound Camarones pelados y desvenados
- 1 cup
- 0.5 pound
- 2 tablespoons
- 4 cups Arroz blanco cocido, para servir.
Instructions
Comienza haciendo el roux. Calienta el aceite de oliva en una olla grande y pesada a fuego medio. Agrega la harina y revuelve continuamente durante unos 15-20 minutos hasta que el roux adquiera un color marrón oscuro y rico. Ten cuidado de que no se queme.
Añade la cebolla picada, el pimiento y el apio al roux y cocina durante unos 5 minutos hasta que estén suaves y las cebollas estén translúcidas.
Agrega el ajo picado y el okra en rodajas, cocinando por otros 3 minutos.
Prueba el gumbo y ajusta el sazón con sal adicional o pimienta negra si es necesario.
Sirva la goma caliente sobre una cama de arroz blanco cocido, adorne con perejil fresco picado.
Nutrition Facts
Calories |
3394 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 63.3 g | 81% | |
| Saturated Fat | 12.0 g | 60% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.0 g | ||
| Cholesterol | 1079 mg | 360% | |
| Sodium | 9639 mg | 419% | |
| Total Carbohydrate | 465.2 g | 169% | |
| Dietary Fiber | 46.7 g | 167% | |
| Total Sugars | 43.6 g | ||
| Protein | 248.9 g | 498% | |
| Vitamin D | 11.3 mcg | 57% | |
| Calcium | 1184 mg | 91% | |
| Iron | 31.2 mg | 173% | |
| Potassium | 7157 mg | 152% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
