Gumbo de Mariscos Alto en Proteínas.
Sumérgete en los sabores ricos y sustanciosos de este Gumbo de Mariscos Alto en Proteínas, una versión nutritiva de un clásico favorito sureño. Repleto de proteínas de camarones suculentos, carne de cangrejo, pollo tierno y ahumada salchicha andouille, este gumbo ofrece tanto sabor como nutrición en cada cucharada. El roux casero, lleno de especias cajún, se mezcla perfectamente con okra, tomates picados y vegetales aromáticos para crear una base robusta y sabrosa. Cocinado a la perfección y servido sobre arroz integral caliente y esponjoso, este platillo es tan saludable como reconfortante. Perfecto para preparar comidas con antelación o para cenas de entre semana satisfactorias, este gumbo alto en proteínas es un éxito garantizado que combina sabores audaces con nutrición satisfactoria. ¡Decora con cebollas verdes frescas para un toque de color y sabor extra!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 1/3 cup Harina de trigo todo uso
- 1 medium Cebolla picada
- 1 medium
- 2 medium Apio en tallos, picado
- 4 Dientes de ajo picados
- 4 cups Caldo de pollo bajo en sodio
- 1 can (14.5 ounces)
- 1 tablespoon Condimento Cajún
- 2
- 2 cups
- 1 pound Camarones crudos, pelados y sin venas
- 1 pound Carne de cangrejo en terrones, seleccionada para retirar conchas
- 1 cup Ostras enlatadas, escurridas
- 1 cup
- 1/2 pound
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon
- 4 cups Arroz integral cocido
- 0.5 cup
Instructions
En una olla grande o cacerola holandesa, calienta aceite de oliva a fuego medio.
Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que esté fragante.
Incorpore lentamente el caldo de pollo, asegurándose de que el roux esté completamente mezclado con el líquido.
Incorpora los tomates picados con su jugo, la mezcla de especias cajún y las hojas de laurel.
Lleve la mezcla a hervir, luego reduzca el fuego a bajo y déjela cocer a fuego lento sin tapar durante unos 30 minutos.
Agrega el okra rebanado, camarones, carne de cangrejo, ostras, pollo cocido y salchicha a la olla.
Cocinar a fuego lento durante otros 15 minutos hasta que los camarones estén cocidos y los mariscos estén caliente por completo.
Sirva el gumbo sobre arroz integral cocido y caliente, y decore con cebollas verdes picadas.
Nutrition Facts
Calories |
4003 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 135.0 g | 173% | |
| Saturated Fat | 36.1 g | 181% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.8 g | ||
| Cholesterol | 1636 mg | 546% | |
| Sodium | 11459 mg | 498% | |
| Total Carbohydrate | 332.6 g | 121% | |
| Dietary Fiber | 43.9 g | 157% | |
| Total Sugars | 35.2 g | ||
| Protein | 369.7 g | 739% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1695 mg | 130% | |
| Iron | 43.3 mg | 241% | |
| Potassium | 7685 mg | 164% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
