Gumbo de Camarones y Salchicha Paleo
Sumérgete en los sabores ricos y reconfortantes de un tazón de Gumbo de Camarones y Salchicha al estilo paleo, una deliciosa y saludable vuelta de tuerca al clásico favorito sureño. Repleto de salchicha cajún alta en proteínas y camarones tiernos, esta receta amigable con la dieta paleo combina verduras frescas como okra, pimientos, apio y cebollas con ajo aromático, tomillo y sazón cajún para un toque audaz de sabor. Cocido a fuego lento en una base fragante de caldo de pollo y tomates triturados, este gumbo libre de granos ofrece una satisfactoria profundidad de sabor sin ingredientes procesados, lo que lo convierte en la opción perfecta para entusiastas de una alimentación limpia o cualquiera que anhele una comida saludable. Listo en apenas una hora, es la cena definitiva para las noches ajetreadas, asegurando brindar calidez y confort a toda la mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 1 pound Salchicha Cajún en rodajas.
- 1 pound Camarones pelados y desvenados
- 1 large Cebolla en cubos
- 1 large Pimiento verde, cortado en cubos.
- 3 stalks Apio en tallos, cortado en cubitos
- 4 cloves Ajo picado
- 4 cups Caldo de pollo
- 2 cups Tomates triturados enlatados
- 2 Hojas de laurel
- 2 tablespoons Condimento cajún
- 1 teaspoon Hojas de tomillo fresco
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 cups Okra en rodajas
- 0.25 cup Perejil fresco, picado
Instructions
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la salchicha Cajún rebanada y cocina durante unos 5-7 minutos hasta que esté dorada. Retira de la olla y reserva.
Agrega el caldo de pollo, los tomates triturados y las hojas de laurel. Lleva a hervir a fuego lento.
Incorpora el sazón cajún, el tomillo, la sal y la pimienta negra.
Agrega el okra en rodajas y la salchicha cocida de nuevo en la olla.
Deja que el gumbo hierva a fuego lento durante 20 minutos para que los sabores se mezclen.
Añade los camarones a la olla y cocina por otros 5-7 minutos hasta que los camarones estén rosados y cocidos.
Retira las hojas de laurel y agrega el perejil fresco antes de servir.
Sirva caliente y disfrute.
Nutrition Facts
Calories |
2595 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 155.1 g | 199% | |
| Saturated Fat | 44.6 g | 223% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1099 mg | 366% | |
| Sodium | 14019 mg | 610% | |
| Total Carbohydrate | 114.0 g | 41% | |
| Dietary Fiber | 34.0 g | 121% | |
| Total Sugars | 46.8 g | ||
| Protein | 206.6 g | 413% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1081 mg | 83% | |
| Iron | 22.6 mg | 126% | |
| Potassium | 7188 mg | 153% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
