Gulasch de ternera húngaro sin lácteos
Disfruta de los sabores ricos y reconfortantes del **Gulasch de Ternera Húngaro sin lácteos**, un clásico reconfortante reinventado para aquellos que buscan una opción sin lácteos. Este estofado tradicional húngaro destaca por tener tiernos trozos de carne de res cocinados a la perfección con paprika terroso, semillas fragantes de alcaravea y una mezcla de verduras frescas como pimientos dulces y cremosas papas. El platillo construye capas de sabor con cebollas caramelizadas, ajo y la vibrante adición de pasta de tomate, todo unido en un caldo delicioso. Perfecto para cenas acogedoras o preparación de comidas, esta maravilla de cocción en un solo recipiente ofrece sabores auténticos sin lácteos, haciéndolo ideal para aquellos con restricciones alimentarias. Decorado con perejil fresco, este gulasch proporciona confort en cada bocado. Palabras clave: sin lácteos, gulasch húngaro, estofado de res, reconfortante comida en un solo recipiente, caldo de pimiento.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds carne de res (espalda), cortada en cubos de 1 pulgada
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 2 pieces cebollas grandes, finamente picadas
- 4 pieces dientes de ajo picados
- 1 piece pimiento morrón en dados
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 2 tablespoons pimentón
- 1 teaspoon semillas de alcaravea
- 2 pieces hojas de laurel
- 4 cups caldo de res
- 4 pieces patatas blancas, peladas y cortadas en dados
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
En una olla grande o cacerola holandesa, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto.
Añade los cubos de carne en tandas, dorándolos por todos lados. Retira y reserva después de cada tanda.
En la misma olla, añade la cucharada restante de aceite de oliva y reduce el fuego a medio. Agrega las cebollas picadas y cocina hasta que estén traslúcidas, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Agrega el ajo picado y el pimiento morrón en cubitos, cocinando por 2 minutos adicionales.
Agrega la pasta de tomate, revolviendo bien para cubrir las verduras.
Espolvorear el pimentón y las semillas de alcaravea, revolviendo continuamente para evitar que se quemen, durante aproximadamente 1 minuto.
Vuelve a poner la carne dorada en la olla. Vierte el caldo de res y añade las hojas de laurel.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego a bajo y tapar. Dejar que el gulash hierva suavemente durante aproximadamente 1 hora.
Después de una hora, añade las papas cortadas en cubos, sal y pimienta negra. Mezcla bien.
Continuar cocinando a fuego lento durante otra hora, o hasta que la carne y las papas estén tiernas.
Ajusta la sazón con más sal y pimienta si es necesario.
Adorne con perejil fresco picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
3609 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 229.3 g | 294% | |
| Saturated Fat | 80.7 g | 404% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 680 mg | 227% | |
| Sodium | 6559 mg | 285% | |
| Total Carbohydrate | 206.6 g | 75% | |
| Dietary Fiber | 29.8 g | 106% | |
| Total Sugars | 32.7 g | ||
| Protein | 200.8 g | 402% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 412 mg | 32% | |
| Iron | 36.5 mg | 203% | |
| Potassium | 8074 mg | 172% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
