Gulasch de ternera húngaro bajo en sodio
Disfruta de los ricos y sabrosos sabores de *Estofado Húngaro de Ternera Bajo en Sodio*, un clásico alimento reconfortante reinventado para un estilo de vida más saludable. Este sabroso guiso combina carne magra de ternera, vibrantes vegetales como pimiento rojo y zanahorias, y condimentos aromáticos como pimentón, mejorana y hojas de laurel, todos cocidos a la perfección en caldo de ternera bajo en sodio. La adición de tiernas papas crea una comida satisfactoria y llena de nutrientes en una sola olla, que es baja en sodio sin sacrificar el sabor. Con un proceso de cocción lento que realza sus robustos sabores, este gulash es ideal para cenas familiares acogedoras o preparación de comidas. Sírvelo caliente, decorado con perejil fresco, acompañado de pan crujiente o sobre cereales para un festín saludable y equilibrado. Perfecto para amantes de la comida consciente de la salud, esta receta ofrece confort reconfortante con un toque más saludable.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds carne magra de res para estofado
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 units cebolla grande, finamente picada
- 1 unit pimiento rojo, picado
- 4 units dientes de ajo picados
- 3 units zanahorias en rodajas
- 2 tablespoons "pasta de tomate"
- 3 tablespoons pimentón
- 1 teaspoon pimienta negra molida
- 1 teaspoon orégano seco
- 2 units hojas de laurel
- 4 cups caldo de carne bajo en sodio
- 4 units patatas, peladas y cortadas en cubos
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
Instructions
Calienta aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Agrega la carne de estofado de res y dórala por todos lados, aproximadamente 8-10 minutos. Retira la carne y resérvala.
En la misma olla, añade las cebollas picadas y sofríe hasta que estén traslúcidas, aproximadamente 5 minutos.
Añade el pimiento rojo picado y el ajo, cocinando por otros 2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega las zanahorias en rodajas, la pasta de tomate, el pimentón y la pimienta negra molida. Cocina por 3 minutos más, permitiendo que las especias y la pasta cubran las verduras.
Vuelva a colocar la carne dorada en la olla, junto con el mejorana seca y las hojas de laurel. Vierta el caldo de res bajo en sodio.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego a bajo. Cubrir la olla y dejar cocinar a fuego lento durante 1 hora, revolviendo ocasionalmente.
Agrega las papas cortadas en cubos y sigue cocinando a fuego lento por otros 30 minutos o hasta que las papas y la carne estén tiernas.
Retirar del fuego, desechar las hojas de laurel y añadir perejil fresco picado.
Sirve el Gulasch de Ternera Húngaro bajo en sodio caliente, con pan crujiente o sobre el cereal de tu elección para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
2091 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 79.6 g | 102% | |
| Saturated Fat | 23.1 g | 116% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 635 mg | 212% | |
| Sodium | 1212 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 97.6 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 22.2 g | 79% | |
| Total Sugars | 30.1 g | ||
| Protein | 257.2 g | 514% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 378 mg | 29% | |
| Iron | 32.6 mg | 181% | |
| Potassium | 5963 mg | 127% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
