Gulasch de Pavo Vegano
Sumérgete en la máxima comida reconfortante con este contundente Gulash de Pavo Vegano, una versión a base de plantas de un plato clásico. Repleto de ahumado pimentón, aromático ajo y tiernas migas de pavo vegano, esta receta ofrece sabores audaces y satisfactorios en cada bocado. La pasta de codo sin gluten hierve a la perfección en un caldo rico de tomate y verduras, creando una maravilla de un solo recipiente que es nutritiva y deliciosa. Ya sea que estés buscando una cena acogedora entre semana o un plato que agrade a la multitud, este gulash vegano está listo en solo 45 minutos y sirve generosamente a 4 personas. ¡Termínalo con perejil fresco para obtener un extra de frescura y disfruta de una comida reconfortante, satisfactoria y completamente vegetal!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla amarilla, picada
- 4 cloves Ajo picado
- 12 ounces Migas de pavo vegano
- 2 teaspoons Pimentón
- 1 teaspoon Pimentón ahumado
- 1 teaspoon Orégano seco
- 2 tablespoons Pasta de tomate
- 14 ounces Tomates cortados en cubitos en lata, con su jugo
- 3 cups Caldo de verduras, bajo en sodio
- 12 ounces Pasta de codo sin gluten
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoons Pimienta negra
- 2 pieces Hojas de laurel
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado (adorno opcional)
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una olla grande o en una cazuela holandesa a fuego medio.
Agrega la cebolla picada y sofrie durante 3-5 minutos hasta que esté suave.
Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto más hasta que suelte su aroma.
Agrega los pedazos de pavo vegano a la olla y cocina durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén ligeramente dorados.
Espolvorea el pimentón dulce, el pimentón ahumado y el orégano seco. Revuelve para cubrir uniformemente los trozos de carne vegetal y las cebollas con las especias.
Mezcla la pasta de tomate y cocina durante 2 minutos para intensificar el sabor.
Agrega los tomates cortados en cubitos enlatados (con su jugo) y el caldo de verduras a la olla. Revuelve para combinar.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego a bajo y dejar cocinar a fuego lento durante 10 minutos.
Agrega la pasta de codo sin gluten, sal, pimienta negra y hojas de laurel. Asegúrate de que la pasta esté sumergida en el líquido.
Cubre la olla y cocina a fuego lento durante 12-15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la pasta esté cocida a la textura deseada.
Retira y desecha las hojas de laurel antes de servir.
Prueba y ajusta la sazón según sea necesario. Decora con perejil fresco si lo deseas.
¡Sirve caliente y disfruta de tu reconfortante Gulash Vegano de Pavo!
Nutrition Facts
Calories |
2222 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 59.6 g | 76% | |
| Saturated Fat | 8.0 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4894 mg | 213% | |
| Total Carbohydrate | 338.5 g | 123% | |
| Dietary Fiber | 33.7 g | 120% | |
| Total Sugars | 34.8 g | ||
| Protein | 101.0 g | 202% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 430 mg | 33% | |
| Iron | 18.9 mg | 105% | |
| Potassium | 3327 mg | 71% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
