Gulab Jamun Keto
¡Deleita a tu paladar con este indulgente pero sin culpa *Keto Gulab Jamun*! Una versión baja en carbohidratos del tradicional postre indio, esta receta cambia los ingredientes refinados por opciones amigables con la dieta keto como harina de almendra, paneer rallado y eritritol. Las doradas bolitas de masa frita se remojan en un aromático almíbar hecho con agua de rosas, azafrán y edulcorantes sin calorías, garantizando que todos los sabores clásicos brillen. Perfectamente suaves, dulces y fragantes, estos gulab jamuns se hacen sin comprometer el sabor ni tu estilo de vida cetogénico. Listos en menos de una hora, este postre keto es ideal para ocasiones festivas o para darte un gusto. ¡Saborea la riqueza de los postres indios con esta obra maestra baja en carbohidratos y sin azúcar!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de almendra
- 0.5 cup Requesón (rallado)
- 0.5 teaspoon Polvo de hornear
- 0.25 teaspoon Polvo de cardamomo
- 1 tablespoon Mantequilla clarificada
- 2 tablespoons Nata montada
- 0.25 cup Eritritol
- 1 cup Agua
- 1 tablespoon Agua de rosas
- 1 pinch Hebras de azafrán
- 1 cup Aceite de vegetal
Instructions
En un tazón, mezcla la harina de almendra, el queso paneer rallado, el polvo de hornear, el polvo de cardamomo y la mantequilla clarificada hasta que se forme una textura desmenuzable.
Agrega la crema espesa gradualmente a la mezcla y amasa hasta que se convierta en una masa suave.
Divide la masa en porciones pequeñas iguales y dale forma de bolitas lisas y redondas. Asegúrate de que no haya grietas.
En un sartén, calienta aceite vegetal a fuego medio. Una vez caliente, fríe las bolas de masa hasta que estén doradas. Asegúrate de freírlas uniformemente dándoles la vuelta ocasionalmente.
Para hacer el almíbar, en una olla aparte, combina eritritol y agua. Lleva a ebullición y revuelve hasta que el eritritol se disuelva por completo.
Baja el fuego y agrega el agua de rosas y el azafrán. Cocina a fuego lento durante otros 5 minutos.
Una vez que las bolitas fritas estén listas, remójalas en el almíbar caliente. Deja que absorban el almíbar durante al menos 15 minutos mientras permanecen calientes.
Sirve los Gulab Jamun Keto tibios o a temperatura ambiente y disfruta de este delicioso postre dulce bajo en carbohidratos.
Nutrition Facts
Calories |
2907 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 307.1 g | 394% | |
| Saturated Fat | 63.8 g | 319% | |
| Polyunsaturated Fat | 134.4 g | ||
| Cholesterol | 140 mg | 47% | |
| Sodium | 270 mg | 12% | |
| Total Carbohydrate | 87.4 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 10.5 g | 38% | |
| Total Sugars | 7.9 g | ||
| Protein | 44.2 g | 88% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 483 mg | 37% | |
| Iron | 4.2 mg | 23% | |
| Potassium | 192 mg | 4% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
