Gulab Jamun alto en proteínas.
Eleva tu juego de postres con esta receta de *Gulab Jamun* alta en proteínas, ¡una versión nutritiva de la clásica delicia india! Llenos de polvo de proteína de suero, leche en polvo descremada y harina de trigo integral, estos tiernos y sabrosos dumplings son fritos a la perfección dorada en ghee antes de ser empapados en un jarabe ligeramente endulzado con agua de rosas y cardamomo. El uso de sustitutos de azúcar como eritritol o estevia garantiza una opción baja en calorías sin comprometer el sabor. Perfecto para los entusiastas del fitness o cualquiera que quiera disfrutar mientras mantiene una dieta alta en proteínas, esta versión más saludable de Gulab Jamun ofrece un impulso de nutrición con cada bocado. Ya sea servido caliente o frío, estos deliciosos bocados son un satisfactorio postre después de hacer ejercicio o un postre festivo sin culpa.
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Recipe Information
Ingredients
- 100 grams Polvo de proteína de suero (sin sabor o vainilla)
- 150 grams Leche desnatada en polvo
- 50 grams Harina de trigo integral
- 0.5 teaspoons Bicarbonato de sodio
- 150 milliliters Leche
- 2 tablespoons Mantequilla clarificada
- 1 teaspoon Zumo de limón
- 500 milliliters Agua
- 150 grams Sustituto del azúcar (eritritol o estevia)
- 1 tablespoon Agua de rosas
- 4 Vainas de cardamomo
- 25 grams Anacardos
Instructions
En un tazón grande, combina polvo de proteína de suero, leche desnatada en polvo, harina de trigo integral y bicarbonato de sodio.
Agregar lentamente la leche a los ingredientes secos, mezclando suavemente para formar una masa suave. Si la masa está demasiado seca, agregar un poco más de leche.
Agrega jugo de limón a la masa y amásala suavemente para incorporar. Deja reposar la masa durante 10 minutos.
Divide la masa en porciones pequeñas y dales forma de bolitas lisas sin grietas.
En una cacerola mediana, calentar la mantequilla clarificada a fuego medio.
Fríe las bolas de masa por tandas, dándoles la vuelta suavemente hasta que estén doradas de manera uniforme. Retira y colócalas en un lado para que escurra el exceso de ghee en una toalla de papel.
En otra cacerola, lleva el agua a ebullición y agrega el sustituto del azúcar, las vainas de cardamomo y los anacardos. Revuelve hasta que el endulzante esté disuelto.
Baje el fuego y deje que el almíbar hierva a fuego lento durante unos 5 minutos para que se espese ligeramente. Agregue el agua de rosas y mezcle bien.
Una vez que el almíbar se haya enfriado ligeramente, añade las bolas de masa frita, asegurándote de que estén completamente sumergidas.
Deja que los Gulab Jamun se remojen en el almíbar durante al menos 1 hora para absorber los sabores.
Sirve el Gulab Jamun alto en proteína caliente o frío, decorado con unos pocos trozos extra de nueces de anacardo picadas para darle un toque crujiente adicional.
Nutrition Facts
Calories |
1622 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.1 g | 63% | |
| Saturated Fat | 24.9 g | 124% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 150 mg | 50% | |
| Sodium | 1788 mg | 78% | |
| Total Carbohydrate | 292.5 g | 106% | |
| Dietary Fiber | 9.3 g | 33% | |
| Total Sugars | 90.9 g | ||
| Protein | 150.5 g | 301% | |
| Vitamin D | 1.7 mcg | 9% | |
| Calcium | 2493 mg | 192% | |
| Iron | 5.4 mg | 30% | |
| Potassium | 3869 mg | 82% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
