"Guiso de Verduras Mixtas Whole30"
Disfruta de una explosión de sabores vibrantes y una nutrición saludable con nuestro Sabzi de Verduras Mixtas Whole30, una versión consciente de la tradicional fritura india. Esta receta de un solo sartén presenta una mezcla de verduras frescas, como zanahorias, ejotes, pimientos y coliflor, impregnadas con los ricos aromas de comino, cúrcuma y garam masala. Perfecto para aquellos comprometidos con el estilo de vida Whole30, este platillo es completamente libre de lácteos, sin gluten y está lleno de fibra y vitaminas. La base de cebolla, ajo y jengibre salteados garantiza una profundidad sabrosa, mientras que un toque final de cilantro fresco y jugo de limón añade un sabor refrescante. Listo en menos de 40 minutos, este colorido sabzi es ideal para preparar comidas o combinar con arroz de coliflor para disfrutar de una comida satisfactoria y a base de plantas.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon semillas de comino
- 1 medium, finely chopped cebolla
- 3 cloves, minced ajo
- 1 inch, minced jengibre
- 1 large, chopped tomate
- 1 medium, sliced zanahoria
- 1 medium, chopped pimiento verde
- 1 cup ramilletes de coliflor
- 1 cup, cut into 1-inch pieces judías verdes
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon garam masala
- 0.25 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon or to taste sal
- 2 tablespoons, chopped cilantro
- 1 tablespoon zumo de limón
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega semillas de comino y déjalas chisporrotear por unos segundos hasta que estén aromáticas.
Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté dorada, aproximadamente 5 minutos.
Incorpora el ajo y jengibre picados, cocinando por 1 minuto más.
Agrega el tomate picado y cocina hasta que esté suave y deshecho, aproximadamente 3 minutos.
Agrega la zanahoria en rodajas, el pimiento verde picado, los ramilletes de coliflor y las judías verdes.
Agrega el polvo de cúrcuma, el polvo de cilantro, el garam masala, el polvo de chile rojo y la sal.
Combina bien y cocina tapado a fuego bajo durante 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas.
Una vez que las verduras estén cocidas, adórnalas con cilantro picado y jugo de limón antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
575 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.0 g | 40% | |
| Saturated Fat | 4.8 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4370 mg | 190% | |
| Total Carbohydrate | 70.7 g | 26% | |
| Dietary Fiber | 17.3 g | 62% | |
| Total Sugars | 36.0 g | ||
| Protein | 12.7 g | 25% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 246 mg | 19% | |
| Iron | 8.5 mg | 47% | |
| Potassium | 1909 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
