Guiso de Torai ki Saludable para el Corazón
Descubre el último placer culposo saludable con esta Torai ki Subji buena para el corazón. Hecha con calabaza de serpent (Torai) rica en nutrientes, este ligero y saludable curry indio es una delicia rápida y fácil, elaborada en tan solo 30 minutos. Salteado en aceite de oliva amigable con el corazón e infusionado con comino, cúrcuma y cilantro fresco, este plato es bajo en grasa y rico en sabor. El tierno Torai absorbe la base de masala aromático de cebollas, tomates, ajo y cilantro molido, creando un plato satisfactorio pero sencillo que es perfecto para una comida nutritiva entre semana. Sirve esta subji vegana y libre de gluten con roti de grano entero o arroz integral para un festín equilibrado y lleno de fibra que es tan bueno para tu corazón como lo es para tu paladar.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pepino de serpiente
- 1 medium Cebolla
- 1 medium Tomate
- 1 inch piece Jengibre
- 2 cloves Ajo
- 1 small Chile verde
- 0.5 teaspoons Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoons Cilantro molido
- 0.5 teaspoons Semillas de comino
- 0.5 teaspoons Sal.
- 1 teaspoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Hojas de cilantro fresco
- 50 milliliters Agua
Instructions
Pela la calabaza de serpiente (Torai) y córtala en cubitos pequeños. Reserva.
Pica finamente la cebolla, tomate, jengibre, chile verde y ajo.
Calienta 1 cucharadita de aceite de oliva en una sartén antiadherente o de fondo grueso a fuego medio.
Agrega las semillas de comino al aceite y déjalas chisporrotear durante unos 30 segundos hasta que estén aromáticas.
Agrega las cebollas picadas y sofríe durante 2-3 minutos hasta que estén transparentes.
Agrega el jengibre, el ajo y el chile verde, y cocina por 1 minuto para liberar su aroma.
Agrega los tomates picados, el polvo de cúrcuma y el cilantro molido. Cocina por 3-4 minutos hasta que los tomates se ablanden y la mezcla forme una base de masala espesa.
Agrega el Torai cortado en cubos y espolvorea sal. Mezcla bien para cubrir el calabacín con la masala.
Vierte 50 mililitros de agua y cubre la sartén con una tapa. Deja que el Torai cocine a fuego bajo-medio durante 10-12 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablande y suelte sus jugos naturales.
Prueba y ajusta la sal si es necesario. Adorna la subji con hojas de cilantro recién picadas.
Sirva caliente con roti de grano entero, arroz integral, o como guarnición para una comida abundante.
Nutrition Facts
Calories |
383 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 16.8 g | 22% | |
| Saturated Fat | 2.6 g | 13% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2441 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 55.9 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 11.1 g | 40% | |
| Total Sugars | 28.1 g | ||
| Protein | 8.1 g | 16% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 211 mg | 16% | |
| Iron | 5.6 mg | 31% | |
| Potassium | 1398 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
