Guiso de Patatas Sin Soja con Trozos de Soya
Disfruta de los reconfortantes sabores de esta **Sabji de Aloo y Trozos de Soya Libre de Soya**, un sabroso curry inspirado en el norte de la India repleto de la bondad de papas, coliflor y guisantes. Esta receta ofrece un giro ingenioso al plato tradicional de aloo y trozos de soya al omitir por completo los productos de soya, lo que lo hace perfecto para dietas sensibles a la soya, manteniendo su atractivo saludable y rico en proteínas con verduras frescas. Infundido con el calor de especias aromáticas como comino, cúrcuma y garam masala, y cocinado a la perfección en aceite de mostaza, este platillo es tan fragante como sabroso. Las verduras suaves y tiernas absorben el rico gravy de tomate y cebolla, brindando una explosión de sabor en cada bocado. Fácil de preparar en menos de una hora, este versátil curry se combina maravillosamente con arroz al vapor o suaves rotis, lo que lo convierte en una elección fantástica para una comida reconfortante entre semana o un festín vegetariano especial.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 4 medium Patatas
- 1 cup Ramas de coliflor
- 1 cup Guisantes
- 1 large, finely chopped Cebolla
- 1 large, finely chopped Tomate
- 1 inch, grated Jengibre
- 3 minced Dientes de ajo
- 2 finely chopped Chiles verdes
- 1 teaspoon Semillas de comino.
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Pimentón picante
- 0.5 teaspoon Garam masala
- 2 tablespoons Aceite de mostaza
- 1 teaspoon Sal
- 1 cup Agua
- 2 tablespoons, finely chopped Cilantro
Instructions
Pela y corta las papas en cubos de 1 pulgada.
Calienta aceite de mostaza en una sartén a fuego medio. Una vez caliente, añade las semillas de comino y permite que crepiten.
Agrega las cebollas picadas y sofríe hasta que estén doradas.
Agrega el jengibre, ajo y chiles verdes. Sofríe por otros 2 minutos hasta que estén fragantes.
Agrega los tomates picados y cocina hasta que se ablanden y el aceite se separe de la mezcla.
Agregue cúrcuma, cilantro, polvo de chile rojo y sal. Cocine por otro minuto.
Agrega las papas cortadas en cubos y los ramilletes de coliflor. Revuelve bien para cubrir con la mezcla de especias.
Agrega agua, tapa la sartén y deja cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos, o hasta que las papas y el coliflor estén tiernos.
Agrega los guisantes y cocina por 5 minutos adicionales.
Agrega garam masala y ajusta la sazón si es necesario.
Adorne con cilantro picado antes de servir.
Sirve caliente con roti o arroz.
Nutrition Facts
Calories |
1364 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.1 g | 41% | |
| Saturated Fat | 3.9 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4252 mg | 185% | |
| Total Carbohydrate | 245.0 g | 89% | |
| Dietary Fiber | 34.9 g | 125% | |
| Total Sugars | 45.9 g | ||
| Protein | 37.3 g | 75% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 342 mg | 26% | |
| Iron | 17.3 mg | 96% | |
| Potassium | 5966 mg | 127% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
