Guiso de Papas y Soya Baja en Grasa
Descubre la deliciosa y nutritiva bondad de *Aloo Soyabean ki Sabji baja en grasa*, un sabroso curry indio que equilibra a la perfección ingredientes satisfactorios y especias ricas y aromáticas. Esta receta combina bolitas de soya ricas en proteínas y cubitos de papa tiernos, cocinados a fuego lento en una mezcla fragante de comino, cúrcuma y garam masala, creando un plato ligero pero satisfactorio. Con solo 1 cucharada de aceite, es ideal para aquellos que buscan una comida baja en grasa y saludable sin comprometer el sabor. La base de tomate y cebolla, realzada con pasta de jengibre-ajo, chiles verdes y cilantro fresco, aporta una vibrante mezcla de sabores a tu plato. Listo en solo 45 minutos, este versátil sabji se combina maravillosamente con roti caliente o arroz al vapor, convirtiéndose en una excelente opción para una comida vegetariana equilibrada. Perfecto para cenas entre semana o preparaciones de comidas, este plato garantiza una alimentación saludable en cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 100 grams Nuggets de soja
- 3 pieces Patatas medianas
- 1 large Cebolla, finamente picada
- 2 medium Tomate, finamente picado
- 2 pieces Chile verde, rajado
- 1 tablespoon Pasta de jengibre y ajo
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Garam masala
- to taste Sal
- 1 tablespoon Aceite
- 2 tablespoons Hojas de cilantro, picadas
- 2 cups Agua
Instructions
Empieza por remojar los trozos de soja en agua tibia durante aproximadamente 10 minutos para ablandarlos. Escúrrelos y exprime el exceso de agua, luego reserva.
Pela las papas y córtalas en cubos pequeños. Mantenlas en agua para evitar que se oxiden.
Calienta aceite en un sartén antiadherente a fuego medio. Agrega semillas de comino y déjalas que se frían.
Agrega las cebollas picadas y sofríe hasta que se doren.
Agrega pasta de jengibre ajo y chiles verdes al sartén. Cocina por un minuto más hasta que desaparezca el aroma crudo.
Agrega los tomates picados y cocina hasta que se ablanden y el aceite comience a separarse.
Agrega polvo de cúrcuma, polvo de chile rojo, polvo de cilantro y sal. Mezcla bien y cocina por un minuto para combinar las especias.
Agrega los trozos de soja escurridos y los cubos de patata a la mezcla. Revuelve para cubrirlos con la masala.
Vierte dos tazas de agua. Cubre y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 20 minutos o hasta que las papas estén cocidas.
Revuelva ocasionalmente para asegurarse de que la mezcla no se pegue en el fondo.
Una vez que las papas estén cocidas, espolvorea garam masala y revuelve bien.
Adorne con hojas de cilantro picado justo antes de servir.
Servir caliente con pan roti o arroz.
Nutrition Facts
Calories |
1012 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.2 g | 45% | |
| Saturated Fat | 4.0 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2455 mg | 107% | |
| Total Carbohydrate | 152.5 g | 55% | |
| Dietary Fiber | 33.6 g | 120% | |
| Total Sugars | 25.5 g | ||
| Protein | 50.6 g | 101% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 495 mg | 38% | |
| Iron | 24.7 mg | 137% | |
| Potassium | 4974 mg | 106% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
