Guiso de mariscos abundante Whole30
Sumérgete en el reconfortante calor del Sabroso Guiso de Mariscos Whole30, un plato saludable y sabroso lleno de suave bacalao, jugosos camarones y sabrosas almejas, cocinadas a fuego lento en una rica base de caldo de tomate y pescado. Este guiso rico en nutrientes rebosa de vibrantes verduras como calabacín, zanahorias, apio y pimiento rojo, sazonadas con aromático tomillo y un toque de ajo para una profundidad irresistible. Perfectamente alineado con los principios Whole30, este plato ofrece una comida nutritiva, sin gluten y sin lácteos que está lista en aproximadamente una hora. Adórnalo con perejil fresco y una brillante exprimida de limón para un acabado elegante. Ya sea que busques una acogedora cena entre semana o un impresionante plato central para entretener, este guiso de mariscos es un verdadero espectáculo.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 1 large, diced cebolla
- 3 cloves, minced ajo
- 2 stalks, diced apio
- 2 medium, sliced zanahoria
- 1 diced pimiento rojo bell
- 1 medium, sliced calabacín
- 1 14.5 oz can tomates cortados en cubos enlatados
- 4 cups caldo de pescado
- 1 leaf laurel
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 pound, cut into bite-sized pieces filetes de bacalao
- 0.5 pound, peeled and deveined gambas grandes
- 1 pound, cleaned almejas
- 0.25 cup, chopped perejil fresco
- 1 cut into wedges limón
Instructions
En una olla grande o cacerola holandesa, calienta aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la cebolla picada a la olla y sofríe durante aproximadamente 5 minutos hasta que empiece a ablandarse.
Incorpora el ajo picado, el apio cortado en cubitos, la zanahoria en rodajas y el pimiento rojo cortado en cubitos, cocinando por otros 3 minutos.
Agrega el calabacín en rodajas a la olla y cocina por 2 minutos adicionales mientras revuelves ocasionalmente.
Agrega los tomates cortados en cubos enlatados, caldo de pescado, hoja de laurel, tomillo seco, sal marina y pimienta negra. Revuelve para combinar.
Llevar la mezcla a hervir, luego reducir el fuego a bajo y dejar hervir a fuego lento sin tapar durante 15 minutos.
Agrega los filetes de bacalao, las gambas y almejas a la olla, sumergiendo suavemente los mariscos en el guiso.
Cubra la olla con una tapa y deje hervir a fuego lento durante 10 minutos o hasta que los mariscos estén bien cocidos y las almejas se hayan abierto. Deseche cualquier almeja que permanezca cerrada.
Retira la hoja de laurel del guiso y deséchala.
Prueba el guiso y ajusta la sazón si es necesario.
Sirva el guiso de mariscos caliente, adornando con perejil fresco y una rodaja de limón al lado.
Nutrition Facts
Calories |
2227 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 87.9 g | 113% | |
| Saturated Fat | 15.5 g | 78% | |
| Polyunsaturated Fat | 15.6 g | ||
| Cholesterol | 866 mg | 289% | |
| Sodium | 7835 mg | 341% | |
| Total Carbohydrate | 102.7 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 20.4 g | 73% | |
| Total Sugars | 44.4 g | ||
| Protein | 248.8 g | 498% | |
| Vitamin D | 13.2 mcg | 66% | |
| Calcium | 815 mg | 63% | |
| Iron | 19.3 mg | 107% | |
| Potassium | 5269 mg | 112% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
