"Guiso de Bhindi Keto"
Aprovecha los sabores de la cocina tradicional india con un toque amigable con la dieta keto en esta sabrosa receta de Keto Bhindi Ki Sabji. Hecha con tierna okra (bhindi), especias aromáticas como el comino, la cúrcuma y el cilantro, y cocinada en rico aceite de coco, este platillo bajo en carbohidratos es perfecto para aquellos que siguen una dieta cetogénica o sin gluten. El secreto para lograr que la okra quede perfectamente sin babosidades radica en secarla a fondo y cocinarla con un toque de asafétida, que realza el perfil de sabor en general. Un toque de limón fresco y un adorno de vibrantes hojas de cilantro añaden un final refrescante a este acompañamiento rápido y sencillo que combina perfectamente con alternativas de pan keto o como un snack independiente. Listo en solo 40 minutos, esta receta es una deliciosa forma de disfrutar de una cocina saludable inspirada en la India mientras te mantienes fiel a tus objetivos keto.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Bhindi
- 3 tablespoons Aceite de coco
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 0.25 teaspoon Asa fetida
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 1 teaspoon Sal
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 2 tablespoons Hojas de cilantro fresco, picadas
Instructions
Lava las okras completamente bajo agua corriente y sécalas por completo con un paño de cocina. Asegúrate de que no haya humedad, ya que esto puede hacer que las okras se vuelvan viscosas durante la cocción.
Corte los extremos del okra y córtelos en trozos de 1 pulgada.
Calienta el aceite de coco en una sartén grande a fuego medio.
Una vez que el aceite esté caliente, añade las semillas de comino y déjalas chisporrotear durante unos segundos.
Agrega el asafétida al aceite y revuelve brevemente.
Añade el okra picado a la sartén y sofríe durante 5 minutos, removiendo ocasionalmente.
Reduce el fuego a medio-bajo y agrega el polvo de cúrcuma, polvo de chile rojo, polvo de cilantro y sal. Mezcla bien para que el bhindi se impregne uniformemente de especias.
Cubra la sartén con una tapa y cocine durante 15-18 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el okra esté tierno y cocido. Asegúrese de que la tapa esté ligeramente entreabierta para permitir que escape el vapor, evitando la formación de babas.
Una vez hecho, apaga el fuego y espolvorea el jugo de limón sobre el plato.
Adorne con hojas de cilantro picadas y sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
575 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.1 g | 57% | |
| Saturated Fat | 34.9 g | 174% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2406 mg | 105% | |
| Total Carbohydrate | 43.8 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 18.3 g | 65% | |
| Total Sugars | 8.1 g | ||
| Protein | 11.0 g | 22% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 468 mg | 36% | |
| Iron | 7.2 mg | 40% | |
| Potassium | 1681 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
