Guiso de Aloo y Trozos de Soya Alto en Proteínas
¡Satisface tanto tus papilas gustativas como tus necesidades nutricionales con esta saludable y sabrosa **Sábji de Aloo y Soya de Alto Contenido Proteico**! Llena de tiernos trozos de soya y papas en una salsa de tomate y cebolla condimentada, este plato es una potencia de proteínas a base de plantas y sabores reconfortantes. Infundido con especias aromáticas como comino, cúrcuma y garam masala, este abundante curry vegano es fácil de preparar y está listo en solo 45 minutos. Perfecto para acompañar con roti, naan o arroz al vapor, es la opción ideal para una comida cotidiana rica en proteínas y satisfactoria. ¡Ya seas vegano, vegetariano o simplemente busques una cena familiar nutritiva, este curry de alto contenido proteico se convertirá en un básico de tu colección de recetas!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Trocitos de soja
- 2 medium Patatas
- 1 large Cebolla
- 1 large Tomate
- 3 Dientes de ajo
- 1 inch Jengibre
- 1 Chile verde
- 2 tablespoons Aceite de cocina
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón picante
- 1 teaspoon Perejil molido
- 0.5 teaspoon Garam masala
- 1 teaspoon Sal.
- 2 cups Agua
- 2 tablespoons Hojas de cilantro
Instructions
Comienza remojando los trozos de soja en agua caliente durante unos 10 minutos. Después de que se ablanden, escúrrelos y exprime el exceso de agua. Reserva.
Pela las papas y córtalas en cubos pequeños. Pica finamente la cebolla, el tomate, el jengibre, el ajo y el chile verde.
Calienta 2 cucharadas de aceite de cocina en una sartén grande a fuego medio. Agrega 1 cucharadita de semillas de comino y déjalas chisporrotear durante unos segundos hasta que estén aromáticas.
Agrega las cebollas picadas y sofrie hasta que se doren.
Añade el ajo picado, jengibre y chile verde. Sofríe durante otro minuto hasta que estén fragantes.
Agrega los tomates picados, y cocina hasta que se suavicen y el aceite comience a separarse de la mezcla.
Agrega 0,5 cucharadita de polvo de cúrcuma, 0,5 cucharadita de polvo de chile rojo, 1 cucharadita de polvo de cilantro y 1 cucharadita de sal. Mezcla bien y cocina por otro minuto.
Agrega las papas en cubos y revuelve bien para cubrirlas con la mezcla de especias.
Agrega 2 tazas de agua, cubre la sartén y deja cocinar las papas durante aproximadamente 10-15 minutos hasta que estén tiernas.
Una vez que las papas estén casi cocidas, añade los trozos de soja remojados y escurridos al curry.
Mezcla todo bien y continúa cocinando por otros 5-7 minutos, permitiendo que los trozos de soya absorban los sabores.
Espolvorear 0.5 cucharadita de garam masala y mezclar de nuevo.
Espolvorear con hojas de cilantro picadas y servir caliente con roti, naan o arroz al vapor.
Nutrition Facts
Calories |
1117 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.7 g | 41% | |
| Saturated Fat | 4.5 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4194 mg | 182% | |
| Total Carbohydrate | 159.3 g | 58% | |
| Dietary Fiber | 27.1 g | 97% | |
| Total Sugars | 30.3 g | ||
| Protein | 58.7 g | 117% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 395 mg | 30% | |
| Iron | 15.6 mg | 87% | |
| Potassium | 4550 mg | 97% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
