"Guiso de Aloo y Trozos de Soja al Estilo Paleo"
Descubre la fusión perfecta de sabores nutritivos con esta *Paleo Aloo Soyachunks Ki Sabji*, una interpretación moderna de un plato clásico de inspiración india. Elaborado con suaves papas, trozos de soja ricos en proteínas y especias aromáticas como cúrcuma, cilantro y garam masala, esta receta está cuidadosamente elaborada para cumplir con los principios dietéticos paleo. El uso de aceite de coco e ingredientes frescos como pasta de jengibre-ajo, cebollas y tomates crea una base rica y fragante, mientras que el cilantro agrega un acabado vibrante y lleno de sabor. Cocinado a la perfección, este abundante curry sin gluten y sin lácteos es un excelente plato principal que se combina maravillosamente con una ensalada o pan apto para la dieta paleo. Perfecta para cenas entre semana o preparación de comidas, esta receta, que entusiasmará a todos, es sabrosa, nutritiva y seguramente se convertirá en la favorita de la familia.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 medium Patatas
- 1 cup Trozos de soja
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 large Cebolla
- 2 medium Tomate
- 1 tablespoon Pasta de jengibre-ajo
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Pimentón rojo
- 1 teaspoon Perejil en polvo
- 1 teaspoon Garam masala
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Hojas de cilantro.
- 2 cups Agua
Instructions
Pela las papas y córtalas en cubos pequeños.
Enjuaga los trozos de soja en agua y luego remójalos en agua caliente durante unos 10 minutos. Escúrrelos y exprime el exceso de agua.
Pica finamente la cebolla y los tomates.
En una sartén grande, calienta el aceite de coco a fuego medio.
Añade la cebolla picada a la sartén y sofríela hasta que estén transparentes.
Incorpora la pasta de jengibre-ajo y saltea por otro minuto hasta que el aroma crudo se disipe.
Agrega los tomates cortados al sartén y cocina hasta que estén blandos y se deshagan.
Mezcla el polvo de cúrcuma, polvo de chili rojo, polvo de cilantro y sal. Revuelve bien.
Agrega las papas en cubos a la mezcla y revuelve para cubrirlas uniformemente con las especias. Cocina por 5 minutos.
Agrega los trozos de soja a la sartén. Mezcla bien.
Agrega 2 tazas de agua, tapa la sartén y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 20-25 minutos o hasta que las papas estén tiernas.
Verifica el sazón y agrega más sal si es necesario.
Espolvorear garam masala sobre el plato y revolver para combinar.
Apaga el fuego y decora con cilantro picado.
Sirva caliente con una ensalada de acompañamiento o pan paleo-friendly.
Nutrition Facts
Calories |
1332 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.6 g | 41% | |
| Saturated Fat | 23.9 g | 119% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4836 mg | 210% | |
| Total Carbohydrate | 207.8 g | 76% | |
| Dietary Fiber | 33.0 g | 118% | |
| Total Sugars | 37.6 g | ||
| Protein | 64.2 g | 128% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 417 mg | 32% | |
| Iron | 17.9 mg | 99% | |
| Potassium | 5804 mg | 123% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
