Guiso de Aloo y Soya en Trozos Bajos en Carbohidratos.
Descubre el mundo audaz y lleno de sabor de **Low Carb Aloo Soyachunks Ki Sabji**, una versión más saludable del clásico plato reconfortante indio. Esta vibrante receta intercambia las patatas ricas en carbohidratos por nabos ricos en nutrientes, convirtiéndola en la elección perfecta para los entusiastas de la dieta baja en carbohidratos. Los tiernos trozos de soja se remojan y se cuecen a fuego lento en una salsa de tomate y cebolla con especias, infusionada con aromático comino, garam masala y pasta de jengibre y ajo, creando un plato abundante y rico en proteínas que es satisfactorio y libre de culpa. Listo en sólo 40 minutos, este sabji fácil de hacer es ideal para cenas entre semana o preparación de comidas. Decorado con cilantro fresco, combina maravillosamente con arroz de coliflor, pan plano ceto amigable, o simplemente disfrutado por sí solo. Perfecto para aquellos que buscan un plato indio saludable pero indulgente, esta receta es la opción para una indulgencia saludable. Palabras clave: baja en carbohidratos, trozos de soya, sabji de nabo, cena india, comida reconfortante saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Trozos de soja
- 2 medium-sized Nabos (sustituto de patatas)
- 1 large Cebolla
- 1 large Tomate
- 1 tablespoon Pasta de jengibre-ajo
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Pimentón picante rojo
- 1 teaspoon Perejil en polvo
- 0.5 teaspoon Garam masala
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Aceite
- 300 milliliters Agua
- 2 tablespoons Hojas de cilantro fresco (cilantro)
Instructions
Comienza remojando 200 gramos de trozos de soja en agua caliente durante 10 minutos. Una vez remojados, exprime el exceso de agua y reserva.
Pela y corta en cubos pequeños 2 nabos medianos. Pica 1 cebolla grande y 1 tomate grande y ponlos a un lado.
Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega 1 cucharadita de semillas de comino y déjalas chisporrotear durante unos segundos.
Añade la cebolla picada a la sartén y sofríe hasta que esté dorada.
Agrega 1 cucharada de pasta de ajo y jengibre y saltea por 2 minutos más hasta que desaparezca el olor crudo.
Agrega el tomate picado y cocina hasta que se ablande y comience a soltar aceite.
A la mezcla, añade 0.5 cucharadita de polvo de cúrcuma, 1 cucharadita de polvo de chile rojo, 1 cucharadita de polvo de cilantro y 1 cucharadita de sal. Mezcla bien y cocina por otros 2 minutos.
Agrega los nabos en cubos y las soya chunks remojadas a la sartén. Revuelve para cubrir todo con las especias.
Agrega 300 mililitros de agua, revuelve bien, tapa y deja cocinar la sabji durante unos 15 minutos a fuego medio-bajo hasta que los nabos estén cocidos.
Destapa, agrega 0.5 cucharadita de garam masala, y cocina por 2 minutos más para que los sabores se mezclen.
Adorne con 2 cucharadas de hojas de cilantro fresco picadas y sirva caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1220 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.6 g | 41% | |
| Saturated Fat | 2.3 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4246 mg | 185% | |
| Total Carbohydrate | 122.4 g | 45% | |
| Dietary Fiber | 37.6 g | 134% | |
| Total Sugars | 54.0 g | ||
| Protein | 112.7 g | 225% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 620 mg | 48% | |
| Iron | 46.5 mg | 258% | |
| Potassium | 4938 mg | 105% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
