Guiso de Aloo y Soya bajo en Carbohidratos.
Descubre la deliciosa fusión de sabores en esta **Sabji de Aloo y Soya baja en carbohidratos**, una versión saludable de un favorito tradicional de la India. En esta receta, las papas con alto contenido de carbohidratos son reemplazadas por rábanos en cubos, creando una alternativa rica en nutrientes y amigable con la línea sin comprometer el sabor. Trozos de soya ricos en proteínas se remojan y se cocinan a fuego lento en una mezcla fragante de comino, cúrcuma, cilantro y garam masala, junto con una base lujosa de tomate y cebolla. Este plato es bajo en carbohidratos, sin gluten y rebosante de especias reconfortantes, lo que lo convierte en una elección ideal para amantes de la comida conscientes de su salud. Listo en menos de una hora, es perfecto para cenas entre semana y se combina maravillosamente con pan bajo en carbohidratos o se puede disfrutar como una comida independiente.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Trozos de soja
- 2 cups Rábanos en cubitos
- 1 large Cebolla, finamente picada
- 2 medium Tomates, triturados
- 1 tablespoon Pasta de jengibre ajo
- 1 medium Chile verde, abierto
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 0.5 teaspoon Garam masala
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Aceite
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado
- 2 cups Agua
Instructions
Comienza remojando los trozos de soya en agua caliente durante aproximadamente 10 minutos hasta que se ablanden. Luego escúrrelos y exprime el exceso de agua.
Calienta aceite en una sartén a fuego medio. Agrega las semillas de comino y déjalas chisporrotear.
Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que estén transparentes.
Agrega la pasta de jengibre-ajo y chile verde. Cocina por 2-3 minutos hasta que desaparezca el olor crudo.
Agrega los tomates triturados y cocina hasta que la pasta suelte aceite por los lados.
Agrega el polvo de cúrcuma, el polvo de chile rojo, el polvo de cilantro y la sal. Cocina las especias hasta que se mezclen bien con la pasta de tomate, durante aproximadamente 5 minutos.
Ahora, agrega los trozos de soja remojados y mezcla bien para que estén bien cubiertos con la mezcla de especias.
Agrega los rábanos en cubos en la mezcla y revuelve bien.
Vierte agua en la sartén, mezcla bien todos los ingredientes y lleva a ebullición.
Baja el fuego a fuego lento, cubre la sartén y deja que hierva a fuego lento durante unos 15-20 minutos o hasta que los rábanos estén tiernos y cocidos por completo.
Una vez listo, espolvorea garam masala y revuelve una última vez.
Adorne con hojas frescas de cilantro y sirva caliente junto con pan bajo en carbohidratos o disfrute por sí sola.
Nutrition Facts
Calories |
1150 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 31.3 g | 40% | |
| Saturated Fat | 2.2 g | 11% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2606 mg | 113% | |
| Total Carbohydrate | 116.0 g | 42% | |
| Dietary Fiber | 40.2 g | 144% | |
| Total Sugars | 35.1 g | ||
| Protein | 112.6 g | 225% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 961 mg | 74% | |
| Iron | 47.9 mg | 266% | |
| Potassium | 1847 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
