Guiso de Aloo Tamatar Bajo en Grasa
Disfruta de los reconfortantes sabores de la **Subji de Aloo Tamatar Baja en Grasa**, un curry indio ligero pero satisfactorio que presenta papas tiernas cocidas a fuego lento en una salsa agridulce a base de tomate. Esta receta saludable utiliza un mínimo de aceite, haciéndola una adición libre de culpas a tu rotación de comidas. Infundido con aromático comino, jengibre fresco y una mezcla de especias como cúrcuma, cilantro y garam masala, cada bocado ofrece una explosión de sabor auténtico. Perfecto para cenas rápidas entre semana, este plato se prepara en solo 35 minutos y se combina maravillosamente con chapati, arroz o pan. Decorado con hojas frescas de cilantro para una explosión de frescura, este curry bajo en grasa y apto para veganos es tan nutritivo como delicioso. ¡Ideal para cualquiera que busque un reconfortante plato de comida india saludable y fácil de preparar!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium Patatas
- 3 medium Tomates
- 1 medium Chile verde
- 1 inch Jengibre fresco
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón rojo
- 1.5 teaspoons Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Garam masala
- 1 teaspoon Sal
- 1 tablespoon Aceite
- 1.5 cups Agua
- 2 tablespoons hojas de cilantro fresco
Instructions
Pelar y cortar las papas en cubos pequeños. Reservar.
Pique los tomates y el chile verde finamente. Ralle el jengibre.
Calienta 1 cucharada de aceite en un sartén antiadherente a fuego medio.
Añade las semillas de comino al aceite caliente. Déjalas chisporrotear durante unos segundos.
Agrega el jengibre rallado y el chile verde. Saltea durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante.
Añade los tomates picados a la sartén y cocina durante aproximadamente 5 minutos hasta que se ablanden y se deshagan.
Agrega el polvo de cúrcuma, el polvo de chile rojo y el polvo de cilantro. Cocina por otros 2 minutos.
Agrega las papas cortadas en cubos y mezcla bien para cubrirlas con las especias.
Añade 1.5 tazas de agua, agrega sal al gusto y lleva la mezcla a hervir.
Una vez que hierva, reduce el fuego a fuego lento, tapa la olla y cocina durante aproximadamente 12-15 minutos o hasta que las papas estén tiernas.
Destapa la sartén, espolvorea garam masala sobre la subji y cocina por 2 minutos más.
Adorne con hojas de cilantro fresco picado antes de servir.
Sirva caliente con chapati, pan o arroz.
Nutrition Facts
Calories |
989 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.9 g | 23% | |
| Saturated Fat | 1.5 g | 8% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2483 mg | 108% | |
| Total Carbohydrate | 192.6 g | 70% | |
| Dietary Fiber | 25.4 g | 91% | |
| Total Sugars | 20.4 g | ||
| Protein | 24.9 g | 50% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 246 mg | 19% | |
| Iron | 14.3 mg | 79% | |
| Potassium | 5391 mg | 115% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
