Guiso de Aloo Tamatar Alto en Proteínas
¡Eleva tu clásica "Aloo Tamatar Ki Subji" con este delicioso giro alto en proteínas! Nuestra **Subji de Aloo Tamatar Ki alta en Proteínas** combina tiernas papas y jugosos tomates con la bondad de los garbanzos llenos de nutrientes, creando un plato sustancioso y sabroso perfecto para vegetarianos y personas con una dieta a base de plantas. Impregnado con la riqueza aromática del comino, la cúrcuma, el garam masala y otras cálidas especias indias, esta receta no solo ofrece sabores audaces, sino que también brinda una comida equilibrada y saludable. Lista en solo una hora, es la opción ideal para noches ocupadas entre semana o festines de fin de semana. Sirve este curry rico en proteínas con arroz basmati esponjoso, roti suave o naan para una comida satisfactoria y densa en nutrientes que a tu familia le encantará.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 pieces patatas de tamaño mediano
- 1 cup "garbanzos en lata (escurridos y enjuagados)"
- 3 pieces tomates
- 1 large cebolla
- 1 tablespoon pasta de jengibre y ajo
- 1 piece chile verde
- 1 teaspoon semillas de comino
- 0.5 teaspoon polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon pimentón picante
- 1 teaspoon polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon garam masala
- 1 teaspoon sal
- 2 tablespoons aceite
- 2 tablespoons hojas de cilantro fresco
- 2 cups agua
Instructions
Comience pelando y cortando las papas en cubos pequeños. Reserve.
Pica los tomates y la cebolla, y pica finamente el chile verde.
Calienta aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega semillas de comino y déjalas chisporrotear por unos segundos.
Agrega la cebolla picada y fríe hasta que esté dorada, revolviendo ocasionalmente.
Incorpora la pasta de jengibre-ajo y el chile verde picado, sofreír por otro minuto.
Agrega los tomates picados y cocina hasta que se ablanden y se deshagan, aproximadamente 5-7 minutos.
Mezcla el polvo de cúrcuma, el polvo de chile rojo, el polvo de cilantro y la sal. Cocina por otros 2 minutos.
Agrega las papas en cubos a la sartén y revuelve bien, asegurándote de que estén cubiertas con la mezcla de especias.
Agrega el agua y lleva la mezcla a hervir a fuego lento. Cubre y cocina por 15-20 minutos, o hasta que las papas estén tiernas.
Añade los garbanzos escurridos a la sartén y mezcla bien.
Cocina por 5 minutos adicionales, permitiendo que los sabores se mezclen y que los garbanzos se calienten.
Espolvorear garam masala sobre el plato y revolver.
Adorna con hojas de cilantro recién picadas antes de servir.
Sirve caliente con roti, naan o arroz.
Nutrition Facts
Calories |
1167 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 36.7 g | 47% | |
| Saturated Fat | 2.9 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2892 mg | 126% | |
| Total Carbohydrate | 189.1 g | 69% | |
| Dietary Fiber | 33.6 g | 120% | |
| Total Sugars | 33.0 g | ||
| Protein | 33.3 g | 67% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 333 mg | 26% | |
| Iron | 12.1 mg | 67% | |
| Potassium | 4418 mg | 94% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
